健康食療

島國最驕傲的不是電影而是他們

如今,日本人的長壽是世界聞名的,它是世界上平均壽命最長的國軍,可是他們並不是一直如此的。

在20世紀的二十年代,日本人平均壽命也不過45歲。30年代以後,日本人平均年齡逐漸提高,到20世紀末,男性平均壽命為76.4歲,女性壽命在81歲以上。男女平均壽命,在數值上都占世界第一位。

日本從1963年開始,每年公佈一次百歲壽星人數, 1963年日本百歲壽星只有153人,以後每年都有所增加,1994年達到5000人,2000年後則超過一萬人,2015年超過了二萬人。顯然,這半個多世紀以來,日本人的平均壽命和壽星人數都有大幅度提升,

為什麼呢?

不是因為他們的基因發生了什麼突變,而是飲食生活發生了改變。經歷過戰爭年代的、如今60歲以上的人們,一般來說飲食比較簡單,因為他們的飲食中熱量和膽固醇成分較少,所以,他們較少患有會導致各種疾病的動脈硬化,免疫力也得到了大幅提高。

那麼,到底是哪些飲食習慣幫助日本人提高了免疫力和平均年齡呢?很多醫學專家和營養學家對此進行了研究,他們得出的結論是這樣的:

每頓菜肴品種多,數量少。魚、肉、蔬菜、豆類、水果和米、面,都用小碟、小碗盛裝,花樣繁多,這樣每頓飯都攝入多種營養成份;

動、植物食品一起吃。魚、肉類食品和五穀雜糧、豆製品、蔬菜各占一半;

一日三餐都備蔬菜。麵包和沙拉、米飯和菜肴一起吃,確保纖維素和維生素的吸收;

每天吃牛奶和乳製品,女性比男性多吃一倍。牛奶、優酪乳裡含有豐富的蛋白質、鈣、維生素A和維生素B等成份;

肉食每天至少50克,最多不超過100克;

每天都吃魚,而且吃魚多於吃其它動物肉。魚中含有能使細胞新生的核酸,還有使血液變清、流通更暢的EPA,可預防心肌梗塞,使人更好地吸收動物蛋白質;

每天吃一個雞蛋,且和米飯一起吃。雞蛋裡含有人體必不可少的8種氨基酸和豐富的維生素等。米中缺一種物質,叫做蛋氨酸,而雞蛋中卻不乏該物質。二者一塊吃,會使人更好地吸收米中的蛋白質,控制飯食的熱量;

嚴格控制食鹽量,避免過分用鹽,他們適量使用醋、芥末、辣椒和香辛料等調料,使菜的味道加濃。根據世界衛生組織(WHO)報告胃癌發生率和各地使用的鹽量密切相關,使用鹽量越多,患胃癌的幾率越高,因此鹽也列入致癌因數。鹽不是致癌的唯一因素,但吃太多鹽會導致腎臟病、心臟病、高血壓、風濕痛、頭髮掉落及皮膚病等,應以適量為宜;

每天都吃一次豆腐之類易消化的大豆食品。它們含有植物蛋白、纖維素、氨基酸、維生素,而且易消化,可防老防病;

每天吃一次海藻。日本各地每天約有四分之一以上的食物為海藻及海帶製品,它們以海藻做湯、煮面。海帶含豐富的碘,對於內分泌,尤其是甲狀腺十分重要。海帶也是極豐富的蛋白質來源。其生化價值和動物蛋白相當;

每天吃水果,確保身體攝入維生素C,蘋果、桔子裡含有豐富的維生素C。

現在,大家應該可以總結出來了,日本人之所以平均壽命長、免疫力高,正是因為他們注重營養、均衡膳食,而且飲食較為清淡,這也正是健康飲食的特點,也是我們需要學習的。

小編說:不管我們和日本的歷史怎樣,好的健康生活方式一定要學,咱們學會了,長壽健康的就是咱們自己!您說呢?