這些想吃卻不敢碰的食物 這樣處理就沒事了

我們生活中有很多可口美味的菜，吃可以，但碰不得，一碰就會出現過敏現象，比如山藥、辣椒等等，怎麼處理才不會出現過敏現象呢？

山藥過敏：用白醋

在處理山藥時，由於要接觸到山藥的粘液，山藥裡含有皂角素，去皮後會有一種黏液，其中的蛋白和薯蕷皂甙會刺激皮膚引起過敏。最常見的症狀就是會感覺手很癢，嚴重的可能出會出現紅、腫、刺痛等症狀。

解決方法：

由於易引起過敏的皂甙比較怕熱，所以，如果怕過敏，剝完山藥或者切完之後，可以把手洗乾淨，然後在火上烘一下，就能緩解刺癢了。

另外，家庭裡有食用白醋的，也可以把白醋塗抹在手上，並停留3-5分鐘，就能起到止癢作用。最簡單直接的方法就是帶好手套，避免直接接觸到這些粘液。

辣椒過敏：酒精洗手

愛吃辣椒的童鞋都會有這麼一個苦惱：切辣椒真的太痛苦啦。切完辣椒那手火辣辣的，這勁夠酸爽。原因是辣椒中產生辣味的物質是一種統稱為辣椒素的辣椒堿。切辣椒時，辣椒素沾在皮膚上，會使微血管擴張，導致皮膚發紅、發熱，並加速局部的代謝率。

解決方法：

辣椒堿可溶於乙醇及鹼性水溶液中，但不溶於冷水。利用這個特點，如果切辣椒出現“辣手”這個情況的時候，可以用家裡的酒精或小梳打水洗手就能緩解症狀。

芋頭過敏：醋洗手

因為芋頭皮內含有鹼性很強的黏液，稱為草酸堿，對皮膚有強烈刺激作用。

解決方法：

剝芋頭前用醋洗手，醋的酸性可以中和這種堿。如已經感覺到癢了，可用溫水洗或在火上烤熱一會，痛癢的感覺就會消失。也可以用檸檬、柑橘之類的皮擦手。