貼秋膘是什麼意思 現代人立秋要不要貼秋膘

貼秋膘是什麼意思

膘指的是皮膚和肌肉之間那層皮下脂肪，貼秋膘就是到了立秋吃肉來長肉。

貼秋膘是一種習俗，時間一般發生在立秋這天。因為夏天十分炎熱，大家的胃口都不好，人都會變瘦，身體有些虛。一夏無病三分虛，而秋天就是最好的進補時期。所以，到了立夏這天，普通百姓家吃燉肉，講究一點的人家吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。即通過吃燉肉等葷食的辦法把夏天身上掉的“膘”重新補回,此舉就稱之“貼秋膘”。在北方，一直有“貼秋膘”的傳統。

tips：人們常說的“膘肥體壯”，是肌肉充實、活力十足的狀態，而不是大腹便便的那種虛胖哦。

貼秋膘的來歷

貼秋膘的說法來自當時生活水準較低的時代。那時講究貼秋膘一是因為平時本身就吃得不好，而加上夏天人食欲不振，脂肪消耗大，立秋之後暑熱消退，食欲恢復，就要多吃一些。二來秋天是豐收季節，食物供應豐富，可以多多享用。三是由於立秋之後天氣轉涼，為了應對冬季寒冷，應多儲備脂肪，保暖禦寒。

現代人要不要貼秋膘

如果按照傳統貼秋膘的方式，吃各種動物性食品和麵食如魚肉、雞蛋、蝦、蟹、餃子、炸丸子等，的確是貼秋膘的上好選擇，但現代人平時吃得不少，肥胖比例高，脂肪其實不必再增加了。

如今立秋還是潤燥為主，慎貼秋膘。秋天，天氣漸漸轉涼，人們往往會出現不同程度的口、鼻、皮膚等部位的乾燥感，故應吃些有生津養陰滋潤多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食品。尤其是講究以瘦為美得女性，更是慎貼秋膘。

怎麼貼秋膘比較健康

想要健康貼秋膘，就應按照身體的需求來補充營養。進入秋季，應多吃富含蛋白質、維生素、礦物質和膳食纖維的食物，以改善食欲、調節脾胃、均衡營養、增強體質。

立秋貼秋膘吃什麼

1、富含維生素的食物，如綠葉菜和橙黃色蔬菜，如芥藍、菠菜、綠菜花（西藍花）、胡蘿蔔、南瓜等。

2、富含礦物質和膳食纖維的食物，如山藥、甘薯、芋頭、馬鈴薯等。

3、富含蛋白質的食物，如蛋類，奶類。

4、發酵食品，如發酵面食品、豆豉、醬豆腐、優酪乳等。

立秋貼秋膘的注意事項

1、貼秋膘過頭會導致酸堿失衡

正常人血液的PH值應呈弱鹼性，一般情況下，人體可自動調節並平衡體內的酸堿關係。但是，如果大魚大肉等酸性食物吃多了，超過了機體的耐受程度，就可使血液發生酸性偏移，容易使人患上高血壓、高血脂、痛風、脂肪肝等。

2、超重肥胖者慎貼膘

肥胖本身就是種疾病，同時還是高血壓、糖尿病等慢性疾病的危險因素。因此，對於體重屬於超重肥胖的，不要盲目貼秋膘。對於體重偏低的，可以適當貼膘。

3、一入秋就大量進補肉食易得腸胃疾病

夏天溫度高、濕度大，易引起腸胃不適，因此有“暑濕困脾”之說。一入秋就大量進補肉食會加重腸胃負擔，再加上油膩食物本就不好消化，易致消化功能紊亂，出現腹瀉、胃脹等症狀。

另外，秋天也是消化道疾病的高發期，頻繁吃肥甘厚味之物會讓脆弱的腸胃“雪上加霜”。這時最該做的是給腸胃一個調整適應期，儘量少吃高油高脂食物。

4、三高患者易得心腦血管疾病

“對於有高血壓、高血脂、動脈硬化等基礎疾病的人來說，短時間集中吃高油高脂、肥甘厚味的食物更危險，容易引發心腦血管疾病。”飲食還應堅持以清淡為主，儘量別吃辛辣、高鹽食物，避免三餐過飽，及時補充水分。

5、痛風患者更不能盲目“貼秋膘”

痛風是由於嘌呤代謝紊亂，血尿酸增高，造成尿酸結晶沉積在關節及皮下組織而導致的疾病。“貼秋膘”時難免會攝入不少動物內臟、海鮮等含嘌呤較多的食物，加之活動少、肥胖等因素，就容易引發痛風。秋季痛風發病率本就很高，痛風患者更不能盲目“貼秋膘”。