秋老虎來襲 3道藥膳幫你打敗它

3道藥膳幫你打敗秋老虎

一粥：薏米粥健脾養胃

夏秋之交，儘管早晚較涼，但白天天氣仍然炎熱，不少人食欲不振，所以建議這些人群多喝點粥類、湯類，既能補充日常所需營養，又能保護腸胃。

其中，薏米粥就是不錯的選擇。薏米味甘，性微寒;歸脾、胃、肺經。薏米富含蛋白質、B族維生素、鈣以及膳食纖維等成分，對健脾胃、祛水腫、消除肺熱等有一定作用。薏米粥是個既簡單又具藥效的膳食，15克薏米和50克大米煮粥，每天早晚喝一碗，比起喝冷飲和辛辣刺激性食物，薏米粥能讓腸胃更舒服。

一湯：豇豆空心菜豆腐湯祛濕補氣

處暑節氣，雖然已經是初秋，可還沒到秋季滋陰補水的階段。此時體內還存有濕氣，養生的重點是祛濕補氣。

豇豆和空心菜都有祛濕的作用，再加點老豆腐，不妨做個豇豆空心菜豆腐湯，先放入豆腐和豇豆煮上一段時間，待豇豆快熟之時，再加入空心菜。起鍋前，放少量鹽和胡椒粉調味。這個湯清熱祛濕、健脾胃，很適合這個季節食用，在接下來的半個月到一個月之間都可食用。

三瓜：冬瓜苦瓜絲瓜滋養潤燥

立秋之後依然酷熱難耐。既要祛濕，又要防燥，這個交替的季節，建議大家多吃三種瓜，分別是冬瓜、苦瓜和絲瓜。

冬瓜汆丸子是一道很美味，同時也很適合這個季節的菜品。豬肉本身就具有潤燥的作用，冬瓜很利尿，同時營養豐富，彌補因夏季天氣炎熱食欲下降而帶來的營養攝入不足問題。

苦瓜和絲瓜也能起到很好的滋養潤燥的作用。不過，苦瓜偏寒涼，不要吃太多或去苦後食用。絲瓜利尿消腫，兼有美容效果；薏仁有利於腸胃吸收，起到健胃效果；雞肉有低脂低熱量的特點，很適合想要減肥的人食用。

初秋時節多吃這些食物

蓮藕

秋令時節，正是鮮藕應市之時。此時天氣乾燥，吃些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補肺養血。鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富，還含有豐富的膳食纖維，對治療便秘、促使有害物質排出十分有益。

最佳吃法：七孔藕澱粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜做湯；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，涼拌或清炒最為合適。

山藥

山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收;山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血管疾病，有延年益壽的功效。中醫也認為，秋吃山藥有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳的功效。

最佳吃法：蒸著吃、做湯喝、炒菜均可。蒸著吃，營養損失最小。

梨

梨鮮嫩多汁，酸甜適口，含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等，能緩解秋燥，生津潤肺。

最佳吃法：吃生梨能明顯解除上呼吸道感染患者出現的咽喉幹、癢、痛、聲音啞以及便秘、尿赤等症狀；冰糖蒸梨可以滋陰潤肺、止咳祛痰，對治療肺熱咳嗽和喉嚨痛等效果更佳。