營養專家教你早餐吃什麼

【環球網綜合報導】據英國《每日郵報》8月26日報導，英國營養學家羅布•霍布森(Rob Hobson)向人們分別列出了5種最健康與最不健康早餐列表。

近日，美國一名健康教練表示，因水果含糖量高，所以早餐不建議吃香蕉。隨後，英國營養學家羅布•霍布森駁斥了這種說法。他認為，水果富含維他命、礦物質、高纖維碳水化合物等對人體有益的物質，既能保證人體足夠的營養攝入，又能維持人們身體正常的血糖水準，因此早餐可以食用水果。而果汁與冰沙則不宜在早餐時食用。

那麼，早餐到底應該吃什麼呢？霍布森的健康早餐食譜為人們列出了5種最健康早餐和5種最不健康早餐。

5種最健康早餐

第一名：荷包蛋(或炒蛋)配全麥麵包和烤土豆。

霍布森認為雞蛋是最好的早餐，原因在於雞蛋富含維他命B和蛋白質，既能將食物轉化為能量充盈身體，又能使人有飽足感，所以對於想減肥的人來說雞蛋也是一個很好的選擇。

第二名：牛油果切片配全麥吐司，再撒上一些辣椒。

第三名：煙熏三文魚、菠菜與水煮蛋組合。

第四名：牛奶麥片並用切碎的水果和堅果點綴。

霍布森認為，若想在早餐時吃水果，將麥片和堅果融合會使效果更佳。

第五名：菠菜或全麥吐司配上Shakshuka(中東地區的一種雞蛋料理：番茄醬與辣椒醬燉蛋)。

5種最不健康早餐

第一名：吐司塗果醬。

霍布森稱這種吃法是很不健康的，但可以把果醬換成少許的黃油或馬麥醬。

第二名：穀物能量棒。

因穀物棒含過多的糖分，所以霍布森本人並不喜歡吃。但是他建議可以自製穀物棒，只要注意控制糖分即可。在加入糖分時，可選擇椰子油、香草莢、乾果或肉桂粉等健康食品。

第三名：穀物飲料。

雖然穀物飲料也有足夠的纖維、蛋白質以及乳製品所含物質，但同時它的糖分過量，因此它也被剔除出霍布森的健康早餐食譜。此外，霍布森還補充道，在購買含穀物食品時，要注意確認包裝上的糖分含量;在食用穀物類食品時，加上切碎的水果和堅果效果更佳。

第四名：含糖早餐麥片。

但若在食用時搭配水果或堅果，情況則有所改善。

第五名：加糖即溶麥片。

霍布森建議，稱將其換成牛奶或強化植物奶會更好。(實習編譯：鄭琬秋 審稿：郭思佚)