西式垃圾食品易引發阿爾茲海默式症

【環球網綜合報導】據英國《每日郵報》8月26日報導，近日，致力於研究阿爾茨海默症的威廉姆•格蘭特博士稱，西式的甜品和高脂肪垃圾食物將增加阿爾茨海默氏症的患病風險。而相比其他國家的人，美國人患病幾率更大。這似乎歸咎於他們的膳食模式，這種多食高含糖量以及高脂肪垃圾食品的膳食模式會提升膽固醇和澱粉樣蛋白斑塊含量，促使他們在腦部形成栓塞後引發阿爾茨海默氏症。

格蘭特博士表示：“越來越多的生態學和觀測的研究資料表明，西式膳食結構，尤其是食譜中的肉類與阿爾茨海默氏症的誘因聯繫緊密。地中海區域的傳統飲食引發阿爾茨海默氏症的風險是美式飲食的一半。例如印度、日本和奈及利亞的飲食中肉類消耗極少，他們就減少了一半患阿爾茨海默氏症的風險。”

除此以外，格蘭特博士還進行了關於“如何通過改變全球膳食結構來影響患阿爾茨海默氏症幾率”的調查。首先，他查看了10個國家的阿爾茨海默氏症患病率.這10個國家分別是巴西、智利、古巴、埃及、印度、蒙古、奈及利亞、韓國、斯里蘭卡和美國。然後，他將這些國家的患病率與各國的官方膳食指南進行交叉比對，進而得出結論：一個國家的飲食越傾向於西方飲食則其患阿爾茨海默氏症的幾率就越大。

最後，格蘭特博士告誡人們說，肉類、蛋類和高脂肪乳製品是阿爾茨海默氏症的最大誘因。多食用糧食、水果、蔬菜、魚類和還有較高量的維生素D能夠減小患病幾率，但這些因素並不能緩解肉類、蛋類和高脂肪乳製品產生的作用。(實習編譯：錢洪立 審稿：郭思佚)