老年人便秘吃這種蔬菜最通便

老年人由於腸道老化等原因，往往會有便秘的困擾，而服用通便藥又容易傷害本已經脆弱的腸胃，所以多建議採取食療的方式來調理。那麼老年人便秘吃什麼好呢?

老年人便秘吃這種蔬菜最通便

空心菜是非常大眾化的蔬菜，幾乎一年四季都看得到，除了冬季生產較少外，從現在起直到秋天都是盛產季節。由於富含膳食纖維及粗纖維，可促進腸道蠕動、改善便秘，而且屬鹼性食材，有助於腸胃道酸堿平衡，並具有利尿、消腫功效，被視為健康蔬菜。

知識連結：空心菜的功效與作用、食用方法

中醫典籍記載，空心菜味甘性微寒，有清熱解毒、涼血利尿作用，夏天出現中暑或口渴現象時，多吃空心菜可以改善症狀;現代營養學也證實，空心菜富含人體必需的碳水化合物、脂肪、蛋白質三大營養素，以及多種礦物質、維生素C及B2等，有助於降低膽固醇、改善糖尿病症狀，預防文明病的發生。

空心菜吃起來輕脆爽口，料理時，建議以大火快炒，防止養分流失，腐乳空心菜、沙茶空心菜都是常見菜色，簡單汆燙或加些蒜瓣清炒也很好吃，炒羊肉、牛肉也常搭配空心菜，中和肉類的油膩感。

不過，空心菜並非適合每個人，由於性寒，體虛及腸胃功能較差者，多吃容易腹瀉，孕婦及女性生理期間也應避免多吃;服用中藥等藥物前最好不要吃空心菜，以免降低藥效吸收。更多精彩文章推薦閱讀>>>>>有便秘排便痛?2招練肛門括約肌可緩解