3類早餐吃了易變胖 營養早餐四大招

原標題：3類早餐吃了易變胖 營養早餐四大招

一日之計在於晨，而一晨之計在於早餐吃的好不好。尤其對於愛美或正處於減肥計畫中的女性，每天早餐如何應付的，這跟你的體重有無增長是有很大聯繫的。尤其是以下講到的三種早餐樣式，你有這樣吃的話，那害你沒有減肥成功或是長肉的話，那就太常見了。知道是什麼嗎？一起看看吧

這些早餐吃了會變胖

● 油性早餐

燒餅、油條是高溫油炸食品，經過高溫油炸之後，吸收了相當多的油，油脂含量嚴重超標，而且營養素被破壞，還會產生致癌物質，不宜長期使用。

尤其是現在很多上班族，在上班路上隨便買一點油炸食品當早餐，雖說是止餓，但對於擁有減肥計畫或愛美的你來講，這樣隨便吃的話，對於你那原本的計畫可是背道而行呢。

● 零食早餐

上班族都會在家裡或公司備一些零食，如雪餅、餅乾、巧克力等，以備不時之需，甚至把它們當早餐。其實，這樣是相當不健康的。

因為零食多數屬於幹食，對於早晨處於半脫水狀態的人體來說，是不利於消化吸收的。而且餅乾等零食主要原料是穀物，雖然能在短時間內提供能量，但很快會使人體再次感到饑餓，臨近中午時血糖水準會明顯下降。早餐吃零食容易導致營養不足，體質下降，引起病菌入侵。因此，並不利於人們長期食用。

● 麵包式西餐

許多上班族都喜歡去麥當勞、KFC買早餐，如：漢堡包、油炸雞翅、薯條等。雖然美味可口，但西式早餐所含的熱量比起中式早餐高出許多。而且西式早餐對於亞洲人來講，也不見得一定適合。

當然，如果你堅持選擇西式早餐的話，應該再加上水果或蔬菜湯等，以維持營養均衡，保證各種營養素的攝取。另外最好不要長期食用，油炸食物不僅油脂超標，而且多吃有致癌的危險。另外西式早餐熱量高於中餐，常吃想不長肉都難。

當然，也有很多人說早餐為了達到減肥效果只用水果來代替，或只吃一個蘋果了事。雖然這對於上班族來講及簡單有輕鬆，還可以補充營養，但大清早就吃水果對身體健康並無益處可言。因為空腹吃水果，不僅傷胃，同時營養成份未必能為人體所吸收哦。

早餐怎樣吃？

早餐距離前一晚餐的時間最長，一般在12小時以上，體內儲存的糖原已消耗殆盡，應及時補充，以免出現血糖過低。血糖濃度低於正常值會出現饑餓感，大腦的興奮性隨之降低，反應遲鈍，注意力不集中，影響工作或學習效率。

食物中的供能營養素是維持低血糖水準的主要來源，蛋白質、脂肪和碳水化合物的供能比例接近1：0.7：5的早餐，能很好地發揮碳水化合物在餐後快速升血糖作用，同時又利用了蛋白質和脂肪維持進餐2小時後血糖水準的功能，兩者互補，使整個上午的血糖維持在穩定水準，來滿足大腦對血糖供給的要求，對保證上午的工作或學習效率有重要的意義。

早餐的食物的種類應該多樣，搭配合理。可以根據食物種類的多少來快速評價早餐的營養是否充足。如果早餐中包括了穀類、動物性食物（肉類、蛋）、奶及乳製品、蔬菜和水果等4類食物，則為早餐營養充足；如果只包含了其中的2項或以下則為早餐的營養的不充足。

早晨起床半個小時後吃早餐比較適宜。成年人早餐的能應為2930kJ（700kcal）左右，穀類為100g左右，可以選擇饅頭、麵包、麥片、麵條、豆包、粥等，適量的含優質蛋白質的食物，如牛奶、雞蛋或大豆製品，再有100g的新鮮蔬菜和100g的新鮮水果。不同年齡、勞動強度的個體所需要的能量和食物量不同，應根據具體情況加以調整。