健康食療

夏季上火喝什麼湯 推薦4款降火湯

夏季是容易上火的季節,體內上火容易導致便秘、食欲不振等情況的出現,對於女性來說,長期便秘容易出現色斑等問題,而食欲不振,會讓女性消瘦。長期下去會給人體的健康帶來很大的影響,因此夏季應注意降火。小編建議女性夏季上火可多喝湯降火。那麼女性夏季上火喝什麼湯呢?接下來將為大家推薦4款降火湯,供大家參考。

夏季上火喝什麼湯?推薦4款降火湯

一、冰糖銀耳湯

原料:銀耳、紅棗、枸杞、枸杞均適量。

做法:

1、銀耳用水沖掉雜質,置於清水中浸泡2小時左右。

2、浸泡過程中換一兩次水,泡至銀耳發白、脹大即可。

3、將泡發好的銀耳剪去根蒂,撕成小片與沖淨的紅棗一起下鍋,大火燒開轉小火熬煮1小時。

4、加入洗淨的枸杞,繼續熬煮20分鐘。

5、出鍋前加入冰糖攪化即可。

功效:冰糖銀耳湯,口感滑潤,香甜醇美。能夠滋陰止嗽,潤肺化痰,潤腸開胃,對祛火非常有幫助。

二、絲瓜豬雜湯

材料:豬肝半個,瘦肉200克,絲瓜1個,豬腰1個,蔥、薑適量。

做法:

1、剖開豬腰,去除白筋,用清水浸泡30分鐘,撈起切薄片洗淨,用冷水或淡鹽水浸泡30分鐘,至水清。

2、瘦肉洗淨,切成薄片,和豬腰、豬肝一起用兩湯匙油、1湯匙生粉、1湯匙生抽醃片刻。

3、絲瓜刨去硬棱,洗淨,切塊。

4、蔥洗淨,切蔥花。

5、煮沸清水,放入1湯匙油、絲瓜和薑片,滾8分鐘,接著放入瘦肉、豬腰、豬肝,煮幾分鐘至熟,撒入蔥花,下鹽調味即可食用。

功效:《本草綱目》裡說到絲瓜“清熱利腸”,暑熱的夏天喝絲瓜湯,能夠解熱消暑,效果非常好。用豬雜配絲瓜,增加清甜之餘,還能清熱涼血,是一亦湯亦菜的“快手”靚湯。

三、苦瓜排骨湯

材料:苦瓜500克,排骨400克,蔥段、薑片、紹酒、鹽、味精各適量。

做法:

1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成塊,排骨洗淨切小塊。

2、鍋中加清水適量,燒開,放入排骨煮去血沫,撈出洗淨。

3、鍋上火,放入排骨、清水,用大火燒開,撇去浮沫後放入蔥段、薑片、紹酒,改用小火燒至排骨熟爛。

4、再加入苦瓜同煮約10分鐘,加鹽、味精調味即可。

功效:苦瓜有清熱解毒,明目,補氣益精,止渴消暑的功效。苦瓜排骨湯氣味苦甘、清潤,具清暑除熱、明目解毒的功效,是夏季清熱降火佳品。

四、冬瓜海帶薏米湯

材料:冬瓜1斤,豬骨1.5斤,海帶適量,薏米適量,蜜棗四顆,食鹽少許。

做法:

1、用水將海帶浸泡,冬瓜洗淨切塊,薏米洗淨待用。

2、豬骨洗淨切塊,在開水中過一遍去掉騷味。

3、煮開水,放入全部食材,大火煮沸後小火煲3小時。

4、最後加入鹽調味即可食用。

功效:冬瓜性寒,能清降胃火,養胃生津,使人食量減少,促使體內澱汾、糖轉化為熱能,而不變成脂肪。最重要的,冬瓜還有良好的清熱解暑功效。