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油條的製作

文章導讀

油條,又可以叫油炸鬼、油果子、麻湯,是一種油炸類的面制食品。一般來說,人們喜歡用油條來做早餐。不可否認,油條美味酥香,是傳統的美食,而且含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鉀等礦物質,能夠提供人體所需的一些營養物質。那麼,油條的製作是如何呢?

由於市面上有些油條含有鉛等有害物質,人們食用會影響人體健康。因此,他們選擇在家製作。那麼,油條的製作有哪些步驟呢?

A料:高筋麵粉250克、安琪無鋁油條膨松劑10克、糖1大勺、鹽少量、水150ML。

B料:油500ML(實耗少量)。

酥香油條的做法

1:將A料除水以外,依次入大碗中。

2:慢慢加入水,邊加邊用筷子攪拌。

3:揉成麵團後蓋上保鮮膜靜置20分鐘,再用手揉成較光滑的麵團,麵團比較軟,蓋上保鮮膜餳發3-6小時,冬天要長,夏天要短。

4:餳好的麵團放在案板上,少撒點乾粉防粘,揉成麵團。

5:用擀麵杖擀成長方形。

6:用刀切成2CM左右寬的長條。

7:稍用手將長條拉長些,每兩條疊在一起。

8:用筷子從中間按壓長條成形。

9:取一深些的鍋加入油,燒至八九成熱(180-200度),將油條生坯入油中炸制,其間用筷子翻動一下油條,成金黃色即可撈出。

溫馨提示:油條的製作並不是很複雜,十分適合人們在家自製。由於油條是高熱量的食物,人們不適宜經常食用。同時,患有糖尿病、高血脂等疾病的人們也不要食用油條,否則會給身體帶來一定的傷害。