肉鯧魚的營養價值

聽說吃魚會讓人變腦子轉的很快，不知道是不是真的。不過我不是因為這個原因才喜歡吃魚的。為什麼喜歡呢，我自己也不清楚，我就是喜歡吃魚各種各樣的魚我都喜歡吃。而且特別喜歡吃肉昌魚，因為我覺得它的肉特別緊，吃起來很有感覺。我還會做很多肉昌魚的做法哦。

柚子醬油燒昌魚：

材料

這道菜主要利用各種材料的堆砌造出立體層次，並以炸稻穗來襯托出秋收的強烈感覺，讓食物更有意景，加上利用奉書紙卷魚，仿如奉上誥書於天，致上感恩之語。分量：1人預備時間：25分鐘

做法

預先準備

幽庵汁料：濃口醬油18毫升，味(酉林)18毫升，清酒18毫升，柚子皮30克。

材料

鯧魚100克，味(酉林)少許，醋漬蓮藕(酢漬蓮根)30克，柚子30克，銀杏15克(鹽燒)，稻穗1束(炸透)，奉書紙1張。

制法

(1)將鯧魚切成兩塊等重的魚塊。

(2)鯧魚塊置於幽庵汁中浸漬約20分鐘。

(3)將魚塊中火燒熟後，表面塗上味(酉林)，轉用小火燒至魚塊表面呈光亮狀。

(4)魚塊以奉書紙卷起，置碟中。

(5)將炸稻穗、鹽燒銀杏和醋漬蓮藕作點綴調味。

心得

塗抹味(酉林)後，必須用小火，這樣可令緊密的糖分不會搶火燒焦，同時能夠把魚肉燒得油潤亮麗。

苦瓜燜金邊昌魚：

材料

金邊鯧魚1條，苦瓜根，鹽適量，生抽適量，老抽適量，薑適量

做法

1.將魚，苦瓜洗淨切好。

2.起油鍋，猛火將魚煎至兩面金黃。

3.下苦瓜，加水，加鹽、生抽、老抽、姜，蓋上鍋蓋燜8分鐘。

4.起鍋前大火將汁收幹。

5.行了，味道很不錯哦。

酸辣昌魚：

材料

材料：，鯧魚1尾，洋蔥1/4顆，芹菜1把，蔥2根，薑1塊，香菜1把，酸蕃茄2顆，酸辣椒1大匙，花椒1小匙

調味料：豆瓣醬1大匙，紅油1大匙，糖2小匙，酒1大匙，高湯1碗

做法

1.先將洋蔥切絲，薑切片，蔥切段，芹菜切段，香菜切段，豆瓣醬以刀剁碎，酸蕃茄和酸辣椒切碎備用

2.再將鯧魚魚身厚的地方劃上數刀，並修整魚鰭後，放入鍋中煎至兩面金黃，再起鍋備用

3.鍋中倒入紅油燒熱，先爆香洋蔥、蔥段、薑片和芹菜段炒勻，再加入紅油、花椒粒、酸辣椒、豆瓣醬和蕃茄，放入煎過的鯧魚、酒和高湯，轉大火燒煮至湯汁快收幹時，加入香菜根和糖燒煮至湯汁收幹，即可盛盤最後再撒上香菜完成今天的這一道酸辣鯧魚了

我是一個吃貨，但是我有做吃貨的資本。就是我會做飯，我可以用我的雙手來滿足我胃的需要。我是一個勤勞的女漢子，我會和漁民一起出海打漁，當然再回來的時候，我也可以吃到我喜歡食物。而且我可以吃的這麼理直氣壯，生活也因為這樣而變得很精彩。我們想吃的東西，都想要自己去做，因為自己做的畢竟好吃又放心，我們還可以享受自己動手的快樂，我們為什麼不做呢？我想，我們自己做的東西一定會被家人接受，我們還可以得到誇獎。這個樣子，我們不僅僅可以節省我們的錢，還可以吃的比較飽，吃的比較好，畢竟自己做的食物，吃著開心又放心。讓我們都仔仔細細、人人真真的去學吧，為了看到心愛的人滿足的面容，為了看到爸媽開心的模樣，為了我們自己那一顆比較貪吃的心，所以必須得學。