美研究顯示吃肉過多會增加早逝風險
【環球網綜合報導】據美國“僑報網”8月1日報導，據《美國醫學會內科雜誌》(JAMA Internal Medicine)刊登的最新研究，攝取過多肉類蛋白質，恐增加早逝風險，尤其是紅肉和加工肉品對人體的傷害特別嚴重。
據報導，美國麻省總醫院(Massachusetts General Hospital)團隊分析了《護士健康研究》和《醫療專業人員追蹤研究》的資料，其中包括超過17萬名受測者，追蹤期間平均長達28年。
研究顯示，攝取較多的植物性蛋白質的人具有較低死亡率。其中特別發現，食用植物性蛋白質能抵消抽煙、肥胖和飲酒等行為帶來的健康風險。而紅肉和加工肉品對人體的傷害最大。攝取魚肉和雞肉的人，死亡率較低，但不如食用植物性蛋白質的人。
主導這項研究的麻省總醫院桑恩(Mingyang Song)指出，植物性蛋白質是更好的選擇，若要在動物性蛋白質中挑選，雞肉和魚肉更有益。(實習編輯：周思敏 審核：譚利婭)