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讓玉米營養翻倍的做法

玉米一般是直接煮熟食用,或者磨成粉做玉米粥,其實玉米還有很多新吃法,不僅口味獨特,而且與其他食物搭配,營養更加豐富。

讓玉米營養翻倍的做法

1、雞蛋玉米羹

原料:玉米粒160克,雞蛋2個,蘑菇40克,澱粉5克,牛奶100毫升,料酒25毫升,豌豆粒20克,鹽4克,蔥、薑各1克。

做法:鮮豌豆放入熱堿水中泡一下,撈入涼水中泡涼;炒鍋燒熱,加油用蔥、薑、料酒煸鍋;倒入豌豆粒、蘑菇、冬筍,稍燴後,加水,倒入玉米、雞蛋、牛奶和鹽,開鍋後加入澱粉勾芡即可。

2、奶香玉米

原料:牛奶250毫升,玉米1根,黃油5克,白砂糖5克。

做法:玉米切成小圓段,將牛奶、玉米小段、黃油和白砂糖倒入鍋中,大火燒沸,再轉為小火慢慢煮制10分鐘即可。

3、玉米排骨湯

原料:玉米2根,豬肋排500克,蔥、薑、料酒、鹽、醬油適量。

做法:將排骨焯水,玉米切成小段,蔥切段,薑切片;砂鍋內放水,將排骨放入鍋內,蔥、薑一起放入鍋中,滴入少許料酒,再放入玉米段一同煲制;煲熟後去掉蔥及薑片,加入少許鹽、醬油調味即可。

玉米藥用功效

(1)玉米中含有的植物纖維素,有增強人的體力和耐力,刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的作用。

(2)玉米中所富含的天然維生素E有保護皮膚、促進血液迴圈、降低血清膽固醇、防止皮膚病變、延緩衰老的功效,同時還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。

(3)玉米含有7種“抗衰劑”,可以有效的防治便秘、腸炎、腸癌、心臟病等疾病。

(4)玉米中含有的黃體素、玉米黃質,可以有效的對抗眼睛老化。

(5)在中藥裡,玉米須又稱“龍鬚”,性平,對人體有廣泛的預防保健用途。龍鬚茶有涼血、瀉熱的功效,可去體內的濕熱之氣,還能利水、消腫。在婦科方面,還可用於習慣性流產、妊娠腫脹、乳汁不通等症。

(6)玉米油可降低人體血液膽固醇含量,對冠心病及動脈硬化症有輔助療效。