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癌症,竟可以是這麼來的

英國格拉斯哥大學研究人員對6000多名男性進行長達37年的研究顯示,每天喝7杯茶以上的人患前列腺癌的風險比每天喝3杯茶以下的人增加50%。他們的研究結果與先前研究稱喝茶可降低患癌、心臟病、糖尿病以及帕金森病的風險相反。

研究人員從1970年開始這項研究,參與者當時在21到75歲之間,被要求完成飲茶、咖啡以及酒量的調查問卷,當然也包括吸煙習慣和健康狀況。當時6016人中,只有不到1/4的人每天喝茶7杯以上。這些人在隨後37年中,有6.4%患上前列腺癌。

研究人員發現,喝大量茶的人通常完全戒酒,而且生活方式更為健康,也可能因為活得時間更長,所以患前列腺癌的幾率更大。沙菲克說:“我們還不清楚是茶葉本身含有危險因素,亦或是飲茶者通常更健康和更長壽,因此患前列腺癌更普遍。”

據悉,英國幾乎80%的人都喝茶,每天消費茶1.65億杯。英國茶葉每年價值超過7億英鎊(約合人民幣70億元)。而英國每年有4萬人患前列腺癌,超過1萬名患者死亡。

此外,伊朗研究人員曾發表研究指出,每天喝一杯熱茶,容易增加食道癌風險。而且,當茶水水溫介於65℃~69℃時,食道癌發生風險會翻倍,一旦茶水的水溫超過70℃,食道癌發生率會增加8倍。若茶水倒出後2分鐘內就喝完,罹患食道癌的風險會比等4分鐘後再喝上升5倍左右。而另有研究發現,喝茶時,茶水溫度介於56℃~60℃,對健康較為有利。

除了茶水溫度過高可能增加患癌風險,喝茶時若茶葉殘留農藥,也可能不利於健康。如果擔心農藥殘留問題,可在第一泡時將水倒掉,泡茶時將蓋子打開,不要悶住水蒸氣,這樣有些農藥物質會隨水蒸氣蒸發。選購茶葉時,也要儘量選有機茶葉,較為安全。