健康減肥

吃蘑菇會胖嗎 教你夏季巧吃蘑菇餐減肥

吃蘑菇會胖嗎

不會。

蘑菇中有大量無機質、維生素、蛋白質等豐富的營養成分,但是熱量很低,蘑菇的熱量為每100克熱量20大卡,脂肪含量更是低,每100克蘑菇中才0.1克脂肪,幾乎可忽略不計,所以常吃也不會發胖。

吃蘑菇還可以減肥

蘑菇含有很高的植物纖維素,可防止便秘、降低血液中的膽固醇含量,同時,蘑菇中的維生素c比一般水果要高很多,可促進人體的新陳代謝,適當吃還能減肥。正在減重、節食的人更可以多選擇低卡、低脂的菇類,而且,纖維容易給你飽足感,讓你少吃點東西。

14天蘑菇減肥法只減肥不減胸?

流行英國的蘑菇減肥法被眾多好萊塢女星效仿, 包括Kelly Osbourne 與Katy Perry都熱衷於此。蘑菇減肥法也稱M Plan(Mushroom Plan),減肥者只要用蘑菇代替午餐或者晚餐,連續實行14天,就可以減去腰部,大腿,上臂的脂肪,對胸部的尺寸則毫無影響。

對此,營養專家持懷疑態度。“這種減肥法只是簡單的低熱量節食減肥法。”紐約註冊營養師Tanya Zuckerbrot告訴ABC News:“你肯定能瘦,但沒有一種特定的食物可以有針對性地局部瘦身。無論蘑菇還是牛排,根據熱力學定律,如果你攝入較少的熱量,你就能減肥,但作用於全身,同時也會減去你的罩杯。”

推薦四款蘑菇減肥食譜

天天單純吃蘑菇會容易令人生膩,不過沒有關係,下面就介紹幾種蘑菇食譜,讓大來學習一下。

油菜蘑菇

原料:油菜、料酒、醬油、蘑菇、蠔油、味精、鹽。

做法:

1.起油鍋,油熱後,爆香蒜片,下肉片大火翻炒;

2.肉片變色後淋入料酒、醬油,下入嫩蘑菇大火翻炒;

3.蘑菇變軟後,先下油菜梗、再下油菜葉,繼續大火翻炒;

4.待油菜變軟變色,調入適量蠔油、鹽、味精,大火收汁出鍋。

蘑菇排骨湯

原料:新鮮的白蘑菇、排骨。

調料:花椒、大料、小茴香、蔥薑蒜、鹽、紹酒、胡椒粉。

做法:

1.將排骨洗淨剁成小塊;

2.排骨涼水下鍋開鍋,吐出血沫撈出排骨待用;

3.將白蘑菇用水洗淨,飛水撈出;

4.鍋中做清水放入焯好的排骨,蔥、薑、蒜、花椒、燒開撇去浮沫放入紹酒;

5.大火燒開,轉小火燉1小時變成奶白色;

6.最後加入白蘑菇再燉20分鐘加鹽、胡椒粉調味即可出鍋。

野菇燴義大利面

原料:義大利面100g、義大利野菇3朵、鴻喜菇1小撮、蕃茄半隻、碎洋蔥少許、碎大蒜少許、橄欖油適量、鹽少許、胡椒少許。

做法:

1.取一深鍋煮水至滾沸,加1匙鹽,放入面煮至八分熟後撈起,拌點橄欖油備用;

2.蕃茄用熱水汆燙一下,去皮,切丁備用;

3.取一平底鍋,加入適量的橄欖油炒香碎洋蔥及碎大蒜,加入義大利野菇、鴻喜菇拌炒約3分鐘,再加入作法2的蕃茄丁及白酒翻炒一下;

4.放入作法1的面於鍋中拌炒,最後加入鹽、胡椒調味即可裝盤。

冬菇菠菜減肥湯

原料:冬菇50克,菠菜一斤,薑片、上湯、鹽、糖各適量。

做法:

1.先把冬茹浸軟,然後剪去冬菇腳,再把冬菇切片,菠菜切段;

2.在熱鍋放點油,爆香薑片,接著放入冬菇及上湯煲開,轉為文火再煮15分鐘;

3.放入菠菜煮開至熟,放入鹽糖調味即成。