夏季巧吃辣 祛濕不上火

夏季天氣熱，人們怕上火，不敢多吃辣椒，其實，夏天適當吃些辣椒，不僅可以平衡涼性食物對脾胃的損傷，還能促進食欲、祛除濕氣。不過，辣椒好吃易上火。小編在這裡就教大家幾招如何在夏天吃辣不上火。

一、主食選粗糧

在吃辣味食物時，主食吃粗糧可以緩解吃辣椒上火的情況。因為其膳食纖維含量豐富，可預防由腸胃燥熱引起的便秘。玉米或白薯就是不錯的選擇。此外，薏米也可去燥，若輔以百合熬粥，功效更明顯。

二、多喝湯水

吃辣時，可以喝碗青菜或番茄蛋湯，可起到生津潤燥的效果。也可以喝杯優酪乳或牛奶，不僅可以解辣，同時還有清熱作用。吃辣時多喝湯水還可以緩解咽喉腫痛或是嘴唇乾裂的情況。愛吃辣的人平時也要多補充水分，以防便秘。

三、辣椒與涼性食物烹調

如果真的是很想吃辣椒的話，最好可以和滋陰、降燥、瀉熱的食物一起烹調，像如鴨肉、魚蝦、苦瓜、絲瓜、黃瓜、百合、綠葉菜等，可清熱生津、滋陰降燥、瀉火解毒，尤其適合胃熱的人吃。

四、選甜的食物幫助解辣

辣雖過癮，吃多了也讓人有點承受不了。專家表示，多吃甜和酸的食物可以幫助解辣。甜能遮蓋並干擾辣味，酸可以中和鹼性的辣椒素。覺得太辣了，蘸點醋、喝碗冰涼的甜飲料、來塊涼爽的水果都很有用。

五、餐後多吃酸味水果

愛吃辣的人，餐後宜多吃酸味水果。酸味的水果含鞣酸、纖維素等物質，能刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動，説明吃辣的人滋陰潤燥。吃點蘋果、梨、石榴、香蕉，或吃些山楂、葡萄、柚子，都有去火的作用。

六、選擇泡辣椒

從口味上來說，辣有麻辣、酸辣、芥辣之分。麻辣中加入了花椒的辛熱，更容易上火，要少吃。泡辣椒中的辣椒素少一些;酸辣中的醋有解毒作用，減少上火幾率，可以適當多吃點。