冬至男人該喝什麼湯才能大補

1、十全大補湯

材料：黨參、炙黃芪、炒白術、酒白勺、茯苓、肉桂、當歸、熟地、炒川芎、炙甘草、羊脊骨、生薑、蔥、黃酒、花椒、食鹽各適量。

羊脊骨清洗乾淨。鍋中清水燒開後，將羊脊骨放入水中汆燙，撈出備用。砂鍋注入清水，大火燒開，依次放入羊脊骨、蔥、薑、花椒和中藥包，再倒入一湯匙黃酒和少許鹽。蓋上蓋子文火煲2個小時。

2、八珍雞湯

材料：黨參，茯苓，炒白術，炙甘草，熟地，白芍，當歸，川芎，肥母雞肉5000克，豬肉1500克，蔥，生薑，精鹽，味精，肉湯各適量。

將豬肉、雞肉和藥袋放入鍋中，加肉湯適量，用水燒開，加蔥、薑，用文火燉至雞肉熟爛，將藥袋、薑、蔥撈出不用。再撈出雞肉和豬肉稍涼，豬肉切條，雞肉切塊，按量裝入碗中，湯調味加入碗中即成。

3、蘿蔔燉牛肉

材料：桂皮、大料、蔥、薑、鹽、雞精、料酒各適量，牛肉500克，白蘿蔔250克。

牛肉、白蘿蔔均清洗乾淨切成塊狀。蔥、薑洗淨切片備用。熱油鍋爆香蔥、薑後，放入桂皮、大料、牛肉進行煸炒，淋入料酒、醬油炒至牛肉上色，下鹽進行調味，再加適量的水燒開，最後改用小火將肉燒爛，再放入蘿蔔、雞精，燒爛即可。

4、百合鵪鶉湯

材料：鵪鶉兩至四隻，胡蘿蔔兩根，百合半兩，蜜棗六枚。

鵪鶉洗淨，去腸雜。紅蘿蔔去皮洗淨，切成小塊。一齊放入煲內，加百合，蜜棗，五碗清水，煲三個鐘點。即可。

5、豬尾黑豆湯

材料：豬尾一條，黑豆四兩，黑木耳一兩。

豬尾沖洗乾淨，斬成小塊。木耳先浸發。然後把兩樣材料和黑豆一齊放入煲內，加水四至五碗，煲三至四個鐘點。

6、水鴨益腦湯

材料：水鴨一隻，瘦肉三兩，生薑二塊，杞子三錢，淮山三錢。

水鴨洗淨切塊。瘦肉洗淨切塊，加薑塊，杞子，淮山，以及清水五碗，煲四個鐘點。

7、豬肚馬蹄湯

材料：豬肚一個，馬蹄半斤，腐竹皮兩張，排骨四兩，白果肉十五顆。

豬肚用鹽擦洗數次，並用地瓜粉清洗，最後清水沖洗乾淨，整只放入煲內。馬蹄去皮沖洗乾淨，與所有材料一齊放入煲內，加水五至六碗，煲三至四個鐘點。

8、排骨濃湯

材料：豬排骨250克，細鹽5克、蔥5克，生薑2.5克，料酒少許，豬油25克，精鹽，味精適量。

排骨洗淨刀剁寬長各5釐米的小塊。旺火爐上將豬油或素油燒紅，排骨油炸10分鐘呈灰白色。排骨水分炸幹時，下鹽水薑煨一下，放足清水450毫升，旺火上煨2小時後，加入味精、料酒、蔥白，移砂罐用溫火上煨半小時即成。

9、鹿茸雞湯

材料：鹿茸25克，人參10克，雞肉150克，水適量。

先將買回來的雞肉處理一下加適量的清水熬煮，等其肉變色之後去掉湯中的浮沫，然後把鹿茸放到中藥鍋加清水煎煮直至其水量減少一半時，把兩者的湯混合煮，然後加上調味品就可了。

10、豬腰杜仲湯

材料：豬腰子30克，杜仲30克，薑5克，鹽3克。

買回來的豬腰切成花狀備用，然後把肉蓯蓉同杜仲一起煎煮二十分鐘之後，去掉藥渣，用肉蓯蓉和杜仲煎出來的湯同豬腰一起煮，大概煮40分鐘的時候加入料酒，生薑，蔥進行調味就可了。

11、蘿蔔鯽魚湯

材料：鯽魚一條，白蘿蔔一條，蔥薑適量。

建議直接買人家處理好的鯽魚然後改刀切條備用，鍋中倒入適量的食用油，加入薑征爆香，然後放入鯽魚煎至金黃色，然後加入適量的清水在用大火燒開，加入料酒，蘿蔔繼續煮半個小時，然後依據自己的口味加入調味品就可。