老人夏季怎樣養生消暑又祛濕

現在正值三伏天，是一年最熱的時候，年輕人還好，老年人就有些無法忍受了。尤其是老人抵抗力下降，更容易受到疾病的侵襲，所以老人不僅要注重養生，更要記得從健康飲食上進行滋補，老年人夏季飲食吃什麼好呢?下面我們就給大家介紹幾款適合老人飲食的養生食譜吧。

清拌茄子

材料：嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、醬油、味精、精鹽、花椒各適量。

製作方法：茄子洗淨削皮，切成小片，放入碗內，撒上少許鹽，再投如涼水中，泡去茄褐色，撈出放蒸鍋內蒸熟，取出晾涼;蒜搗末;將炒鍋置於火上燒熱，加入香油，下花椒炸出香味後，連油一同倒入小碗內，加入醬油、白糖、米醋、精鹽、味精、蒜末，調成汁，澆在茄片上;香菜擇洗乾淨，切段，撒在茄片上，即成。

老人夏季養生三大食譜 補氣安神祛暑清熱

綠豆南瓜湯

材料：綠豆50克，老南瓜500克，食鹽少許。

製作方法：綠豆用清水洗淨，趁水汽未幹時加入食鹽少許攪拌均勻，醃制幾分鐘後，用清水沖洗乾淨。南瓜去皮、切塊待用。水燒開後，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水，再煮沸，將南瓜入鍋，用文火煮沸約30分鐘，至綠豆開花，加入少許食鹽調味即可。