夏天煲什麼湯好 推薦四款夏季消暑湯

夏天是個養生的好季節，但是夏天一到很多人都喊著天氣熱受不了，又容易出現上火的情況，所以我們要從飲食上下手消暑。其中喝湯水是最能消暑的，那麼夏天煲什麼湯好呢？接下來將為大家推薦四款夏季消暑湯，讓你“清涼”度過這個炎熱的夏季。

夏天煲什麼湯好？推薦四款夏季消暑湯

夏季消暑湯食譜一、冬瓜豆腐排骨湯

材料：排骨、冬瓜、豆腐、薑片、蔥段、料酒、白胡椒粉、精鹽、香油均適量。

做法：

1、排骨輾成小段，冬瓜、豆腐切塊。蔥切段、薑切片。

2、水中倒入一勺料酒、兩片薑片，煮開後放入排骨，焯去血沫。

3、焯好的排骨洗乾淨，放入鍋內，加涼水、蔥段、薑片。

4、大火煮開後改中小火1個小時，然後放入冬瓜，煮20分鐘後放入豆腐。

5、再煮20分鐘，放入一勺料酒，一勺鹽(根據自己口味)，少許白胡椒粉，少許香油即可。

功效：冬瓜豆腐排骨湯具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效，亦能補充鈣和蛋白質。此湯味道清淡，利於清熱，適合夏季食用。

夏季消暑湯食譜二、消暑祛濕冬瓜湯

材料：木棉花15克，薏米仁30克，扁豆30克，燈心花10紮，蓮蓬10克，冬瓜2000克，蜜棗5只，鹽5克。

做法：

1、木棉花、薏米仁、扁豆、燈心花、蓮蓬洗淨，浸泡30分鐘。

2、冬瓜連皮洗淨，切成大塊狀。

3、將清水3000克放入瓦煲內，煮沸後加入以上用料，武火煲滾後，改用文火煲3小時左右，加鹽調味。

功效：夏季暑熱迫人，加上過食寒涼生冷的消暑品，容易造成身體困倦，口渴，脘痞胸悶等暑濕之症。喝些消暑祛濕冬瓜湯，能夠緩解這些不適。

夏季消暑湯食譜三、海帶鴨子湯

材料：老鴨子半隻，海帶半斤，小蒜10個，薑一塊，枸杞一把。

做法：

1、老鴨整理乾淨，切成大塊。

2、海帶洗後切片，老薑拍爛待用。

3、將鴨塊倒入幹鍋中翻炒，待皮中的油爆出即可。

4、水燒開後，倒入炒好的鴨塊、海帶，加入備好的老薑、枸杞，大火燉開後轉小火燉至肉爛。(用砂鍋燉要3~4個小時。)

功效：據《本草綱目》記載，鴨肉“主大補虛勞，最消毒熱，利小便，除水腫，消脹滿，利臟腑，退瘡腫，定驚癇”。在夏季裡，鴨肉的最好制法是熬制鴨湯，既能補充過度消耗的營養，又可祛除暑熱帶來的不適。

夏季消暑湯食譜四、百合排骨蔬菜湯

材料：百合50克，排骨200克，泡發好的木耳50克，泡發好的黃花菜50克，荷蘭豆50克，蛤蜊肉50克，海米30克，菜幹30克，薑絲10克，鹽3克，白胡椒2克。

做法：

1、排骨放在冷水中，加幾片薑片，煮開後，撈出備用。

2、排骨和木耳、黃花菜、海米、薑絲、菜幹，加入清水，旺火煮開，轉文火煲30分鐘。

3、加入蛤蜊肉、百合、荷蘭豆旺火繼續煲15分鐘。

4、最後加鹽、白胡椒調味，一道鮮美的百合排骨蔬菜湯就做好了。

功效：喝百合排骨蔬菜湯的同時，就可以吸收豐富的蛋白質、澱粉、多種礦物質、多種維生素B和氨基酸，有效起到有潤肺養顏、清心解毒、開胃安神的作用。