三伏天氣炎熱 老年人飲食吃什麼好？

謹防食物中毒

一些老友記因節儉而有留隔夜菜的習慣，然而夏季天氣炎熱，溫度高、濕度大，病原微生物繁殖速度加快，食物非常容易腐敗變質，若老友記的“隔夜菜”保存不當，進食後易發生細菌性食物中毒和腸道傳染病。此外，老友記由於記憶和視力減退，購買冷凍食品時往往忘記留意或看不清食品保鮮期，食品專家提醒老友記應提高食品衛生安全意識。

不宜進食冰冷食物

中老年人的脾胃消化以及吸收的能力正在逐步的退化，由於夏季酷暑難耐，所以脾胃功能會出現下降。冰冷食物會易傷脾胃，影響食欲，甚至可能導致胃腸功能混亂。尤其是飯後和運動後，切勿立刻進食冰冷食物。人體血液大多集中於胃等消化器官，胃腸活動相對活躍，如果此時吃冷飲，胃壁粘膜血管相應收縮，消化腺分泌減少，消化系統免疫功能下降，導致細菌繁殖，引起腸炎等腸道疾病。大量冷飲進入體內，可引起胃粘膜血管收縮，減少胃液分泌，導致食欲下降和影響人體對食物的消化。

飲食適量勿過飽

中醫認為“不渴強飲則胃脹，不饑強食則脾勞”。人在大饑大渴時，最容易過飲過食，急食暴飲。所以老年人在炎夏饑渴難耐之時，亦應緩緩進食。另外在沒有食欲的情況下，也不能勉強進食，過分強食。因此飲食應以適量為宜。過饑，則攝食不足，化源缺乏，而致氣血不足，引起形體倦怠消瘦，正氣虛弱，抵抗力降低，繼發其他病症；過飽，會超過脾胃的消化、吸收和運化功能，導致飲食阻滯，出現脘腹脹滿噯腐泛酸，厭食，吐瀉等食傷脾胃之病。

宜少吃甜食

很多老年人在夏季會出現吃甜食較多的情況，例如一些霜淇淋或者是降暑的飲品。甜食中含有大量的糖分，這就導致長生的熱量比較多，如果中老年人吃了太多的甜食，那麼就容易出現上火的情況，並且也會影響脾胃功能，最終出現食欲下降、消化不良的情況。

除此之外，老年人如果吃了太多的甜食，那麼糖分並不能夠完全被我們的身體所吸收，於是就會儲存在我們的身體之中，從而出現肥胖的情況。隨之而來的就是血脂上升，導致心肺功能出現下降，嚴重者還會危害到我們的生命健康。

應及時的補充水分以及鹽分

夏天天氣熱，所以出汗也是比較多的，這就容易導致體內的水鹽代謝平衡被打破。老年人夏季養生工作一定要及時的補充水分。

補充水份是進行保健的基礎，須知，人體每天至少要攝取兩千五百毫升的水分，這樣體內多餘的廢棄物以及毒素才能夠排出體外。並且夏季的餐桌上，食物的味道應該稍微鹹一些，這樣能夠有效的補充由於身體出汗所流失的鹽分。但是也不能夠太鹹，否則會導致腎臟功能減弱，造成高血壓或者是心力衰竭的情況出現。