春季老年人吃什麼養肝？土豆、米飯換著吃

土豆、米飯換著吃

可把饅頭、麵包、米飯、麵條、土豆等含有大量碳水化合物稱為主食。

人體的能量和主要的營養物質來源於澱粉類食物，此外，這類食物中還富含纖維、鈣、鐵和B族維生素，尤其是B族維生素，必須從主食中獲得。

全麥食品中纖維的含量更高些，它和蔬菜、水果一樣可以保護內臟、防止便秘。

尤其推薦土豆，土豆中維生素C、鉀、磷含量都非常豐富，這是其他主食難以媲美的。將土豆和其他主食換著吃，有助於老人獲得均衡的營養。

吃了豆製品就要減少吃肉

粉色的食物包括肉類、魚類、蛋黃、豆類、如果吃了豆製品，肉的量就要相應減少。

有句話這麼說，豆類是地裡長出來的肉。

它們益處：肉和魚富含蛋白質、鐵、鋅、B族維生素、肉也是核黃素的主要來源;魚類對防治心臟病症有明顯效果，還富含維生素A、D和鐵;豆類可以提供蛋白質、纖維、鐵、鋅和磷;蛋類可以提供蛋白質、維生素A和D還有核黃素。

蔬果每天5種，每種80克，

對於老人來說，每天攝入食物總量中應有1/3是蔬菜水果，每頓飯應有一到兩種蔬菜。

而水果則該放在兩餐之間吃而不是飯後，這樣有助於保持血糖的穩定。

水果最好是富含維生素C的，如橘子、木瓜、因為，維生素C可以幫助老人更好的吸收鐵，避免發生貧血。

零食點心最好隔天吃

零食多是用糖和脂肪的形式身人體提供能量的，有的還含有不少鹽分，其它營養的含量很低。

老人對甜食的需求量很小，大約點到一天飲食的1/5。

如果每天吃2-3種零食，那每種只能吃兩三口。

食欲不好喝優酪乳

好多老人有這樣的一個誤區，認為牛奶是小孩子的專利，上了年紀的人並不需求，家裡買了牛奶都只是給孩子喝，這就錯了。

對於老人來說，喝牛奶也應該成為每天必修的功課。缺鈣是老年人健康最大的敵人，而牛奶中的鈣是最容易吸收的，它可以延緩骨骼的衰老。

此外，它還含有蛋白質、維生素A，強化奶中，還含有可以促進鈣吸收的維生素D。