粽子的做法大全

文章導讀 一談到粽子，大家都會想到每年的五月端五就是吃粽子的節日，在五月端五這一天家家都吃粽子，而且粽子的種類也很多，它的主要原料還是糯米，只不過是裡面的餡變化多端。如果想瞭解粽子的做法大全就看下面的內容。

以往的時候，人們只有到了端五節的時候才可以吃到粽子，現在只要你想吃，什麼時候都可以吃到。而且粽子的種類有很多，以往的時候裡面只包一些棗即可，現在裡面可以包豆沙，包香菇豬肉等。下面就來瞭解一下粽子的做法大全中的豆沙粽子的做法。

材料

豆沙，棕櫚葉，箬皮，糯米

做法

1.(準備箬皮和棕繩)：把箬皮在沸水裡煮一分鐘，放在冷水裡浸涼，抹乾淨，剪除老硬的葉端。

2.用小刀順棕櫚葉的分枝口把棕櫚葉分成小枝，把其中小枝葉中間的硬莖撕去(動作要快)。

3.一張2釐米寬的小枝葉分開成了兩半，把枝葉尖對接。

4.像打繩結一樣打個死結，拉緊成了一根兩尺多長的棕葉繩。

5.把所有的棕葉繩攤開，放在陽光底下曬3、4個小時，就縮成了柔軟的棕繩，可以伸縮自如地綁棕子了。

6.(包粽子)：以豆沙甜餡為例，為便於包可把豆沙餡先切成塊。挑兩張一大一小的箬皮葉，光滑葉正面朝上，小葉疊放在大葉上。

7.把兩張葉做成漏斗狀，中間先放一層糯米。

8.放入一塊豆沙再鋪一層糯米(最上層糯米不能滲入到豆沙裡，否則煮不熟)，包豆沙粽不能太用力擠壓。

9.把漏斗另一端的箬皮葉折疊過來再翻轉，手捏緊旁邊的箬皮葉。

10.把最後多餘的箬皮葉再次翻過來包住粽角，最後用棕繩繞緊。包好的粽子裝入高壓鍋內注入水(水把粽子浸到就行，千萬不能讓粽子浮在水面上)壓40分鐘左右就可以(時間太長，粽香會跑掉)

關於粽子的做法大全，我們瞭解到了其中的一種，而對於其它的做法可以通過我們的網站來瞭解。另外，提醒大家的是粽子最多可以保佑三到四天的時間，而且包粽子的時候不要包的太大，避免會煮不是熟。粽子不易多吃，特別是消化不好的，有腸胃病的更不易多吃。