老人體弱貧血 不如吃這2款食療方

老人體弱貧血吃這2款食療方

1、木耳豬血湯

原料：豬血250克，木耳50克，鹽2克。

烹飪方法：將豬血切塊；木耳水發後撕成小塊；豬血與木耳同放鍋內，加水，大火加熱燒開；用微火燉到血塊浮起；以鹽調味即可。

2、蘿蔔絲帶魚

原料：帶魚250克，白蘿蔔100克，料酒12克，鹽5克，白砂糖4克，味精3克，澱粉4克，大蔥5克，薑5克，花生油50克。

烹飪方法：帶魚洗淨切段，放入盆中加鹽，黃酒8克，濕澱粉拌勻；蘿蔔洗淨切成絲焯水瀝幹；油鍋上火燒至八成熱將帶魚放入，炸至呈金黃色，倒入漏勺控油；鍋裡留少許油，放入蔥薑煸香，放入帶魚，蘿蔔絲，加水、黃酒、糖、鹽燒開；加味精即可出鍋裝盤。

老年人為何容易貧血

老年人臟器老化，胃液分泌與消化酶的活性均逐漸下降，胃壁細胞的萎縮，胃酸和內因數分泌不足，就很易造成維生素B12、葉酸、鐵等造血原料的缺乏，導致鐵的攝入不足而影響血紅蛋白的合成導致貧血。

老年人的食欲下降、偏食，也很容易造成營養缺乏，因此就會出現我們常見的貧血症。

老年人的骨髓內造血組織的減少，造血功能就會下降。雄性激素分泌減少，從而導致促紅細胞生成素減少，所以使紅細胞和血紅蛋白降低。

貧血有的原發於造血器官疾病，如再生障礙性貧血等，但絕大多數繼發於身體其他器官的疾病，是很多種疾病的一種表現，與腫瘤等都有密切的關係。特別是中老年人腫瘤高發，貧血往往成為首診的症狀。有資料顯示，75%的宮頸癌，55%的肺癌，44%的結腸癌等都有貧血症狀。