夏季吃黃瓜最補水 吃黃瓜的六個不宜

黃瓜有“平民蔬菜”之稱，脆甜多汁、物美價廉，而且有美容減肥、利尿防病的功效，受到人們的喜愛。於是，很多人都喜歡吃黃瓜，然而吃黃瓜也有禁忌。

黃瓜有7個神奇功效

補水。黃瓜含水量高達96.7%，是所有食物中含水量最高的，能很好地補充體液。

排毒。營養豐富的黃瓜有益“清掃”體內垃圾，常吃還有助於預防腎結石。

補充維生素。黃瓜富含多種維生素，如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是，黃瓜連皮吃，補充維生素的效果更好。

護膚。黃瓜富含鉀、鎂和矽等礦物質，有益皮膚健康。

預防便秘。黃瓜水分多，熱量低，有益減肥。其中的膳食纖維能防便秘。

抗癌。黃瓜中含有開環異落葉松脂素、落葉松脂素、松脂素三種木脂體，可降低卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宮癌等多種癌症危險。

預防糖尿病，降脂穩壓。黃瓜中的一種激素有益胰腺分泌胰島素，有益改善糖尿病。黃瓜中的固醇類成分有益降低膽固醇。黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調節血壓水準，預防高血壓。

吃黃瓜的六個不宜：

1、不宜生食不潔黃瓜;

2、不宜與花菜、小白菜、番茄、柑桔同食;

3、不宜棄汁制餡食用;

4、不宜多食偏食;

5、不宜和辣椒、菠菜同食;

6、不要加堿或高熱煮後食用。

黃瓜哪部分最有益健康?

夏天，黃瓜是家庭餐桌上的“常客”。但吃黃瓜時，一定不要把黃瓜把兒扔掉，避免扔掉了好東西。這是因為，黃瓜把兒含有較多苦味素，苦味成分為葫蘆素C，是難得的排毒養顏食品。動物實驗證實，這種物質具有明顯的抗腫瘤作用。

幾款黃瓜刮油食譜

清爽黃瓜卷

一、原料：

1.主料：黃瓜2根、胡蘿蔔2根、白蘿蔔1個、蔥少許。

2.調料：鹽，香油，糖，醋

二、做法：

1.先將胡蘿蔔，白蘿蔔削去外皮，切成段，沸水煮5分鐘後切成大薄片蔥也放沸水使之變軟，和蘿蔔片一起過涼水備用。

2.把黃瓜，蘿蔔切絲，用鹽，香油，糖，醋拌勻，醃制20分鐘。

3.將醃好的胡蘿蔔絲，白蘿蔔絲和黃瓜絲分別捲入已燙軟的黃瓜皮和蘿蔔片裡，最後用蔥段系緊就好啦!

黃瓜粥

一、原料：大米100克左右、鮮嫩黃瓜1-2根、精鹽少許、一小塊生薑

二、做法：

1.將黃瓜洗淨，去皮去心後，切成薄片，放在旁邊備用;

2.將生薑切成絲，也放在一旁備用;

3.將大米放入鍋內，淘洗乾淨，在鍋內加入適量的水，將生薑倒入鍋中;

4.把鍋置於灶上，點燃灶火，用大火燒開後，將黃瓜片倒入鍋中，改用小火慢慢煮至米爛，再煮至湯稠，起鍋前，放入少許精鹽調味即可;

效果：粥是很多MM都十分喜愛的食物，因為粥不但簡單易做、口味清淡還可以幫助瘦身和美容。此粥則是夏日裡美白、降署的不二選擇，最好每天早晚食用，可以潤澤皮膚、祛斑、減肥。黃瓜含有豐富的鉀鹽和一定數量的胡蘿蔔素、維生素C、維生素B1、維生素B2、糖類、蛋白質以及芥、磷、鐵等營養成分。經常食用黃瓜粥，能消除雀斑、增白皮膚。