健康生活

為什麼不能用電磁爐熬中藥

如今,很多人用電磁爐等現代化的電器來熬中藥,但在家自行煎制中藥時,最好選擇柴火、炭火或煤氣灶點燃的明火或專業煮藥器具熬中藥。用電磁爐熬中藥會影響藥效。為什麼用電磁爐熬中藥會影響藥效呢?

中藥講究“水火共制法”,雖然電磁爐、微波爐等現代化的家用電器完全可以達到上述明火的熱量,但它們對中藥材的有效成分有不同程度的破壞。

現代家庭大多使用鐵鍋、不粘鍋、不銹鋼鍋,但煎制中藥最好不要選擇這些器皿,一些污染嚴重地區製造出來的沙鍋也不宜用來煎制中藥,因為在煎制過程中,這些器皿內的重金屬會被藥物中的生物鹼或其他化學成分置換出來,被患者服入體內,影響健康。

中醫指出,熬中藥不僅時間上有講究,熬中藥所用的器皿也有講究。在家煎制中藥時,提倡選擇正宗的陶土藥罐或未經污染地區出產的沙鍋,為了保證藥效,禁忌用電磁爐熬中藥,也禁忌用鐵鍋、不銹鋼鍋熬中藥。