“三伏天”如何正確地吃紅參?

轉眼“三伏”悄然而至，每天都身處於“水深火熱”中，時而傾盆大雨;時而電閃雷鳴;時而又烈日高照...然而，即使再變化莫測，持續的高溫還是一如既往折磨並刺激著人們，絲毫不“手軟”。身體受到炎熱高溫的刺激，新陳代謝加速，大量能量被消耗，體內的各種營養物質也隨汗水大量流失。同時暑濕天氣又嚴重影響人們的睡眠品質，造成身體消耗過大，休養不足，人體的抵抗力入不敷出。因此，不少人體重減輕，甚至出現身倦肢軟、微熱食少、消瘦等症。這就是中醫裡講的“疰夏”，又稱“夏萎”。

那麼到底該如何緩解這些症狀，解救飽受“三伏天”摧殘的人們呢?專家建議，對陽虛體弱的人來講，紅參正是抗禦暑邪、扶正固本的佳品。只要舌苔不是白膩、厚 膩、黃膩，或有熱度，就可以夏天服參進補，這是增加抵抗力最有效的辦法，中醫上稱之為“伏補”。

對於這個建議，專家也針對一些消費者常見問題做出解答。

消費者：夏季吃紅參真的會“上火”? 紅參：冤枉

日常生活中，類似於“夏天吃紅參(人參)容易上火，導致口乾舌燥、嘴唇生泡、鼻子出血等症狀”的言論，想必肯定不絕於耳。然而，夏天吃紅參容易上火這樣的結論可是讓紅參背了一個很大“黑鍋”。那些聲稱出現“上火”症狀的食用者，不僅歸因於缺乏如何正確使用紅參的知識，包括紅參的用量、紅參的飲食方法等，而且還歸因於他們並不瞭解自身的體質隨意服用紅參，從而導致身體承受不住紅參的功效。

其實，在韓國，夏季服用紅參進補一直是國民推崇的傳統之一，在他們許多夏季美食中，紅參是當之無愧的主角。在最炎熱的三伏天，人們普遍會大量出汗並食欲不振。在美味佳餚中加入些許紅參元素可以有效地説明人們緩解疲勞、體虛等症狀。試想韓國這個格外注重養生的國家都鍾情於紅參，那麼，夏季食用紅參導致“上火”的誤區難道不是無稽之談嘛?

消費者：夏季吃紅參有何作用?紅參：補養陽氣，冬病夏治

正所謂“春夏養陽，秋冬養陰”，夏季其實是補養陽氣的好時機。紅參正是最佳選擇之一。紅參性溫，自2012年衛生部頒發新資源食品政策以後，5年根及以下紅參類產品已然成為夏季最適宜的健康食品。炎熱的夏天，人們普遍偏愛涼性食物，包括冰淇淋、冰鎮飲料等，這些冰涼生冷的食物會讓寒氣積鬱在身體裡而產生副作用，不僅影響食欲，還會因過度刺激胃腸道黏膜，引起胃腸功能紊亂等症狀。在此之後，若食用了性溫的紅參，便可有效綜合過多的寒氣。

除了持續的高溫給人體帶來負擔，職場環境也是在某種程度上造成了人們“陽虛”的症狀，因為在夏季，尤其是三伏天，辦公室長期處於冷空調的環境，而這些人正需要服用紅參，調節體內陰陽的平衡，並且不會燥熱。在夏季服用適量的紅參不僅可以增強抵抗力，提高機體的免疫功能，緩解疲勞，還能預防冬季慢性病的發作，起到冬病夏治的作用。丹麥國立醫院Arsalan Kharazmi博士團隊在經過實驗後也曾表示，紅參可以提高人體免疫機能消除炎症，對感冒，熱傷風也頗有幫助。

如今三伏天已至，做好“伏補”工作調節身體狀態，做到“心靜勿燥”，讓紅參陪你度過一個健康且清爽的夏天。