具有抗癌效果的6種零食

許多人覺得，吃零食是不好的習慣。其實，好的零食可以幫助穩定血糖、抵禦饑餓，減少暴飲暴食。更棒的是，許多零食不僅可口，竟然還能抗癌。

具有抗癌效果的6種零食

黑巧克力

最新研究發現，巧克力竟能餓死癌細胞。更有許多研究證實，巧克力有多種抗氧化物，黑巧克力的抗氧化活性，是紅酒的3倍。其多酚含量更是綠茶的4倍。怎麼選？選擇純度65%以上的黑巧克力，而且愈黑愈好。牛奶巧克力或巧克力醬的抗氧化活性其實非常低。

優酪乳

優酪乳，是以新鮮的牛奶（或羊奶）為原料，加入一定比例的蔗糖，經過高溫滅菌，冷卻以後。再加入標化的純乳酸菌種，經發酵而製成的乳製品。近代醫學研究發現，無論是用牛奶或是用羊奶所製成的優酪乳，都有抗癌作用，而且為實驗研究所證實。優酪乳具有防癌保健作用，已愈來愈為人們所熟知，無論老、弱、病、婦及青少年、嬰幼兒，還是腫瘤患者以及正常健康人，都可以飲用，一年四季，每天1—2次，常量服食50毫升。100毫升（嬰幼兒減半），大有裨益。有一點要提醒注意，空腹不宜飲酸。

堅果

杏仁可提高機體的免疫功能，抑制細胞癌變。它對口腔乾燥等症狀有緩解作用，但口腔有炎症、潰瘍以及鼻出血的病人不宜食用。

水煮毛豆

其中的異黃酮可以預防乳癌。研究證實，毛豆還可以抑制胰腺癌腫瘤的擴散。水煮毛豆鮮嫩甜美，而且沒有經過可怕的加工過程。怎麼選？選擇鮮綠色、堅實、沒有挫傷的豆莢，水煮即可。新鮮毛豆約可保存三天，冷凍毛豆則可保存數月。

蔓越莓幹

大量研究已經證實，蔓越莓能治癒泌尿道感染。美國康乃爾大學研究發現，蔓越莓能抑制乳癌細胞的增殖。怎麼選？選擇使用天然糖分如鳳梨汁或少糖的蔓越莓幹。尤其要避免添加了高果葡糖漿的，否則可能會傷肝腎。

全麥餅乾

全麥不只是膳食纖維高，具飽腹感，更是穀維素、木酚素的最佳來源，這些植化素可以降低和荷爾蒙相關的癌症，如乳癌、前列腺癌的發生。怎麼選？要看營養標示。雜糧、多穀、五穀、高纖、穀物等字樣，其實都與全麥無關，營養成分的前三項是全麥麵粉的，才是全麥餅乾。