楊梅酒的製作方法有哪些

楊梅酒的製作方法有哪些

做法一

材料：楊梅500克，江米酒500毫升，冰塊適量，冰糖150克，蜂蜜適量。

做法：1、挑選成熟新鮮、沒有破損的楊梅，摘除葉子、果梗；

2、高度白酒清洗楊梅，可選用二鍋頭；

3、泡楊梅酒的廣口瓶清洗乾淨並徹底晾乾；

4、將楊梅和冰糖以層層交疊的方式，即一層楊梅，一層冰糖，放入瓶中；

5、最後再倒入所有的酒，讓酒漫過楊梅，蓋緊蓋子，避光室溫下三個月即可。

6、啟封後，要迅速分離果肉和酒。喝時可以倒上一小杯，加入冰塊與蜂蜜，清爽甘甜。

做法二

材料：楊梅、白酒、冰糖適量。

做法：1、楊梅摘去梗、葉子，沖洗兩遍後，用淡鹽水浸泡20-30分鐘，再用涼開水過一遍；

2、瀝幹後，放置陰涼通風處，至完全晾乾；

3、楊梅易招小蟲，晾乾的時候最好在洗菜籃上搭一塊薄薄的紗布；

4、待楊梅晾乾後，裝進乾淨的可密封的瓶子裡；

5、加入冰糖，倒入白酒，酒要沒過楊梅，形成密封。蓋上蓋子，放入陰涼處保存。三個月之後即可飲用。

以上就是兩種自製楊梅酒的做法啦，如果你擔心在外面購買的楊梅酒不夠乾淨、健康，那麼不如自己在家嘗試一下楊梅酒的做法，相信它會給你帶來驚喜。