夏天幫老人養胃的3個技巧

由於夏天太熱，身體生理原因很多人對事物沒啥胃口，但是不吃飯或者一直吃涼的食物對身體和胃很是不好。在這個問題上，對於本身腸胃健康就不好的老年朋友們更加明顯了，想通過飲食達到調節的目標，我建議老人可以通過以下幾種方法達到養生效果。

1、勾芡淋汁好味道

一般來說，老人家的飲食應該少鹽少糖。在這樣的原則下，做菜時，先以少許的糖和鹽調味，然後把調味較重的湯汁淋在菜上，或勾芡;也可以在水煮的食物上淋上汁再入口。這樣甜味和鹹味只淺淺鋪在食物表面，不但可以滿足舌頭的欲望，也不必擔心攝取過量的鹽和糖。

2、代糖代鹽保健康

另一個方法是以代糖和代鹽取代白糖和食鹽。這樣既可滿足甜食欲望，又不會威脅身體健康，其法也適用於有糖尿病毛病的老人家。此外，也可採用低鈉鹽和低鹽醬，不過腎功能較差的老人家則不適合。

色澤誘人的食物可以刺激人腦，引發進食的欲望。

3、趁熱食用味正香

食物香味的控制也很重要，因為香味有刺激食欲的作用。控制食物的溫度，是鎖住香味的重要步驟，所以食物必須趁熱吃，或者上桌時才澆上熱湯汁，都可以取得相當不錯的效果。

另一做法是在食物中加入一些香味增強劑。這一類調味品，是以天然食物香氣來源濃縮製成，不會刺激胃部，對因喪失味覺而厭食的老人家很有幫助。

烹飪的技巧和方法有很多，對於老年朋友們來說合理的利用飲食來達到保健的目標是很簡單的，那麼上面的方法大家學會了嗎?