三伏天喝什麼湯 6款祛濕降暑湯喝起來

三伏天喝百合紅棗蓮子銀耳湯

材料：銀耳2個，百合適量，蓮子適量，枸杞子適量，冰糖適量。

做法：銀耳放入冷水中泡軟，洗淨取出，撕成小塊；鮮百合剝片、洗淨；枸杞泡水5分鐘，撈出、瀝幹；紅棗、蓮子洗淨備用。砂鍋中注入水，依序放入銀耳、紅棗、蓮子、鮮百合、枸杞。此湯大約煲一個半小時左右，直至湯汁略微粘稠，銀耳透明即可，煲制一個小時後放入適量冰糖（冰糖的量放多少依各人口味），然後再煲20-30分鐘即可。

tips：在煲制過程中放入冰糖後要時常攪動湯汁，以免粘底。煲湯就是需要小火慢熬的時間才可以煲出好喝的湯。

功效：銀耳、蓮子、百合為涼性，適合夏季炎熱的天氣，而紅棗為熱性，又可在一定程度上可緩解此湯的寒冷屬性，喝了也不傷身。另外，喝這個不單可以退火益氣，還能幫助提振精神。

三伏天喝絲瓜豆腐魚頭湯

材料：絲瓜一斤，鮮魚頭一個，豆腐四塊，生薑三片。

做法：絲瓜去角邊，洗淨切角形;魚頭洗淨，切開兩邊;豆腐用清水略洗。將魚頭和生薑放入煲裡，注入適量滾水，旺火煲十分鐘，放入豆腐和絲瓜，再用文火煲十五分鐘，調味食用。

功效：清熱瀉火，養陰生津，涼血解毒，潔膚除班斑，通經絡，化痰。用於熱病、暑熱煩渴、痰喘咳嗽、筋脈酸痛、氣血阻滯。

三伏天喝老冬瓜鮮荷葉鯽魚湯

材料：冬瓜800克，鮮荷葉12片，豬苓、澤瀉各15克，扁豆、苡米各20克，鯽魚1條，豬 肉50克，生薑3片。

做法：各湯料洗淨，冬瓜切塊;中藥材浸泡;鯽魚宰洗淨，與豬 肉、薑下瓦煲，加入清水3000毫升(約12碗量)，武火煲沸後改文火煲約兩個半小時，下鹽便可。

功效：冬瓜有消暑濕、養胃液、滌穢、消癰、行水、消腫之功。荷葉具有清熱解毒、升發清陽、涼血止血的功效，常用於暑熱煩渴、暑濕泄瀉等。豬苓能利尿滲濕，澤瀉能祛水利尿、滲濕、清熱，鯽魚補益且健脾利濕、溫中開胃，活血通絡、溫中下氣。再配以扁豆、苡米為湯、清潤可口，清熱解暑，健脾祛濕，開胃補益，為三伏天的家庭靚湯。

三伏天喝冬瓜薏米煲鴨湯

材料：鴨翅350克、薏米50克、冬瓜300克、薑2片、檸檬半個（或料酒適量）、香蔥2棵、鹽適量。

做法：鴨翅用冷水沖去血水。用半個檸檬汁（或料酒）醃制10分鐘，薏米提前1小時洗淨泡好備用。醃好的鴨翅焯水。姜去皮切片備用。沙鍋中加入1500ML冷水和姜片，水燒開後，加入鴨翅和薏米，用大火燒開後關小火。煲1小時。冬瓜洗淨，不用去皮。切成大塊，放入鴨湯中繼續煮30分鐘，加入鹽調味，關火即可。

功效：冬瓜可清暑解毒，薏米有健脾去濕、美白消腫之功，鴨肉則有滋陰養胃、利水消腫之效。三伏天喝冬瓜薏米煲鴨湯，味道清甜香濃，不僅有清熱解毒、消暑祛濕之效，還能減肥消脂、美白祛痘，養胃也養顏。

三伏天喝海帶馬蹄鴨肉湯

材料：鴨半隻、海帶、馬蹄各200克，生薑、食鹽少許。

做法：把鴨子去頭及內臟，切塊，在沸水中飛水；海帶用水洗淨、泡發；馬蹄洗淨削皮；在砂鍋中裝水，將鴨子燉至半熟，再加海帶和去皮切塊的荸薺和薑片；用小火燉熟，撈去浮油，再食鹽調味即食肉喝湯。

功效：鴨肉味甘、鹹，性微涼，入脾、胃、肺、腎經，有滋陰清熱、健脾益胃、利水消腫等功效。而鴨肉和海帶燉食，能軟化血管、降低血壓，可防治動脈硬化、高血壓、心臟病。

三伏天喝苦瓜豆腐湯

材料：苦瓜150克，豆腐400克，精製植物油、黃油、醬油、麻油、鹽、味精、濕澱粉各適量。

做法：將苦瓜去皮，剖開去瓤、籽，洗淨，切片。豆腐切成塊。鍋上火，放油燒熱，放入苦瓜片翻炒幾下，倒入開水，推入豆腐塊，用勺劃開，加入鹽、黃酒、醬油調味並煮熟，用濕澱粉勾芡，放味精，淋上麻油即可。

功效：苦瓜是解暑利器，豆腐營養豐富，潤護腸胃，苦瓜豆腐湯可以消熱祛暑，養血滋肝，適合於暑熱症、厭食症。