吃吃吃，吃死你，這些都是餐桌上最髒的食物

2016-07-07

研究發現，有1/4的碎土雞肉含有李斯桿菌、彎曲桿菌、梭菌或是三者的結合。烹飪時一定要用高溫消毒並清洗放置過生土雞肉的碟子，用紙巾擦拭，不要用海綿。

生蠔

生蠔含有諾羅病毒、彎曲桿菌和弧菌，從而導致腹瀉。平時不管是在外吃還是自己做的生蠔一定要保證熟透。

雞蛋

雖然巴氏消毒法已經使雞蛋中的沙門氏菌量降到很低，但雞蛋中仍有細菌。所以雞蛋最好吃熟透的。買回雞蛋後把雞蛋放在其紙盒裡，然後放在冰箱裡最涼快的地方。打過雞蛋後，記得洗手。

事先包好的萵筍

研究發現，有11%的食物中毒都是由事先包好的萵筍引起。在吃之前，將萵筍的每片葉子都在自來水下清洗乾淨。

碎牛肉

對漢堡包中的肉的調查後發現，其含有53%的產氣莢膜梭菌，30%的葡萄狀球菌，12%的李氏桿菌。烹飪牛肉時加入新鮮的牛至油可以防止大腸桿菌的滋生。

桃子

為了使桃子的表面看起來光滑潔淨，在收穫桃子的幾周之前，農民會給桃子上撒農藥。據報告，在桃子到達消費者的時候，其表面已經覆蓋了9層的農藥。在吃之前，用海綿或刷子洗掉這層蠟即可。

碎土雞肉

冷盤

冷盤可以很容易引起李氏桿菌，因為李氏桿菌更容易在寒冷的環境中滋生。

雞肉

經過對484只肉用仔雞的研究後發現，有42%的被彎曲桿菌感染，12%的被沙門氏菌感染。因此，在將生肉買回之後，先用清水泡一下，而不是直接將其放在烤碟裡。這個捷徑可以避免雞肉和其他食物帶來的感染。在切肉的時候，記得清洗刀子和案板。

蔥

研究發現，蔥裡含有寄生物隱孢子蟲、至賀菌和沙門氏菌。所以買回來的蔥要將水龍頭開到最大來清洗污垢，清洗的時候剝去蔥的外皮。