老人健康

老人入冬養生要補鈣 高血壓就別亂吃

1、自製“高鈣醋”

在煮骨頭湯或是燉肉時,加些醋,可加速鈣質析出。可自製“高鈣醋”,把煮雞蛋剝下來的蛋殼,泡在醋裡,過幾分鐘,蛋殼就會慢慢溶解,甚至連一點殘渣都沒有,這樣就可獲得約1800毫克的鈣(世界衛生組織指定鈣的預防用量為500毫克/天,治療用量為1000毫克/天)。炒菜時,就可使用這種高鈣醋。

2、善用乳製品入菜

很多人都會乳糖不耐受,不妨嘗試把乳製品加到菜肴裡。用低脂奶粉取代麵粉,用牛奶取代水。例如,燉牛肉時,加鮮牛奶可以增加香味;蒸雞蛋羹時,用牛奶取代白水,增加滑嫩的口感。夏天常吃沙拉,不妨試著用原味優酪乳代替沙拉醬。

3、吃零食也可以補充鈣

豆類及種子食物也能提供豐富的鈣質,像黃豆、蓮子、芝麻、棗和葡萄乾,不妨用海苔、杏仁、開心果取代巧克力和薯片。

4、多吃小魚及海藻

以長壽著稱的日本人不經常喝牛奶,但卻很少缺鈣,這主要就得益於他們經常吃魚蝦。想靠魚蝦補鈣,首選小魚小蝦,比如小魚幹、罐頭沙丁魚及蝦皮,連著骨頭和皮整個吃下去,補鈣效果更好。此外,紫菜、海帶等藻類,也是很好補鈣的食物。

5、千萬別忘補維生素D

鈣質需要維生素D,才可以被小腸吸收,經由血液運送到骨頭。它最佳的來源是富含脂肪的魚類,像鰻魚和三文魚,其次是蛋黃與牛奶。還有香菇,煮香菇前,可先在太陽底下曬1—2個小時,就可以產生很多的維生素D,再搭配在不同菜肴中,幫助鈣的吸收。

老年人補鈣要掌握科學的方法,平時多曬太陽,進行一些戶外活動,同樣會有助於老年人補鈣。

高血壓老人吃什麼好呢?

高血壓已經成為危害人類健康的一大殺手,尤其是老年患者,患上高血壓的比例增多,所以老年高血壓患者一定要注意做好日常保健,從飲食入手,做好高血壓護理工作。

1、控制熱能須控制主食及脂肪攝入量,儘量少食或不食糖果點心、甜飲料、油炸食品等高熱能食品。

2、減少烹調用鹽量,儘量少吃醬菜等類鹽醃食品。

3、少吃肥肉及各種動物性油脂,控制動物腦子、魚子等高膽固醇食物。食用油儘量選用豆油、花生油、葵花子油等植物油。

4、多吃一些蔬菜、水果,尤其是深色蔬菜。

生活中大家需要注意老年人的身體變化,應該掌握一些治療方法,而且也要注意合理的進行護理,同時也要注意多曬太陽,應該注意全面的進行護理,增強自己的身體素質,避免造成更多的危害出現,全面的進行調節身體。