西瓜皮的做法，你會幾種？

夏天是吃西瓜的旺季，西瓜皮當然也要好好的利用起來了，西瓜皮的做法有很多，但是你知道西瓜皮怎麼做好吃嗎？西瓜皮的做法不僅僅是拌炒，也可以是做泡菜呢。我們一起看看怎麼做的：

西瓜肉好吃解渴，西瓜皮也是個好東西，中醫稱瓜皮為“西瓜翠衣”，具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用。另外，因為西瓜皮富含維生素C、E，用它擦肌膚，或將它搗成泥槳狀塗在皮膚上，敷10~15分鐘後用水洗淨，有養膚、嫩膚、美膚和防治痱癤的作用。

西瓜皮可以怎麼吃?除了煲湯，最常見的有涼拌或清炒，或者和荷葉一起泡茶，清爽解暑。

下面介紹兩道風味各異的醃西瓜皮，非常適宜夏日食用：

開胃酸西瓜皮

西瓜皮半個，檸檬半個，白醋和細砂糖適量。將西瓜皮去掉青皮，留白肉，切成小丁;燒一鍋水，將西瓜丁下鍋煮兩分鐘，變軟後撈出;用一個大盤裝煮好的西瓜丁，加少許鹽，倒入白醋和砂糖，再擠入檸檬汁拌勻;待涼後放入冰箱中冰鎮，即可食用。

西瓜皮泡菜

即食海蜇皮150克，西瓜皮300克，紅辣椒半根，蔥1根，香油1/2湯匙，糖1/2湯匙，鹽適量。將海蜇皮切絲備用;將西瓜皮薄薄削去一層皮青洗淨， 再切成絲，用少許鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠幹水分;紅辣椒和蔥洗淨，分別切絲;將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，即可食用。

西瓜皮的做法其實很多，學會了這兩種西瓜皮泡菜也不錯哦，還等什麼呢？可以趕快試一下。