“半熟”西瓜還可以這樣吃
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炎炎夏日,西瓜成功進駐夏季的水果市場,給人們防暑降溫又帶了一絲希望。不巧的是你挑了個“半生不熟”的白子瓜或是不脆不甜的厚皮瓜回家,受到家人的鄙視了吧。不過不要緊,小編下面教你一招,絕對能有異曲同工之妙。
將瓜瓤全部挖出,或刮取汁液,倒入碗中,加適量白糖拌和,置冰箱中半小時,待糖溶化後再吃,很是清涼可口,且同樣具有祛暑解渴之效。若以此西瓜汁液含口內慢慢咽之,還能治療口瘡等症。
西瓜皮切條曬乾,以醬油醃漬,可代小菜佐餐,其味甚佳。或用作菜肴,將瓜皮削去翠衣,切條,入開水鍋燙一下取出,然後將蔥、薑末在油鍋中炒一下,加適量水、鹽和糖,放入瓜皮翻炒片刻,勾芡,淋幾滴香油即成,此菜清香撲鼻,食之有消暑利尿,生津下氣等作用。
挖取瓜瓤絞汁拌入麵粉或糯米粉,攪成糊狀,加少許糖,然後將花形模圈置在平底油鍋上,燒熱後在模圈內澆入米粉糊,加入豆沙等甜餡心,再澆上一層粉糊,煎好一面再翻煎另一面,抽去模圈,香裡透甜的西瓜煎餅就做成了。
在未熟透西瓜的蒂部切下一塊作蓋,在切口處挖去少許瓜瓤,滴入數滴白蘭地酒,再合上瓜蓋,放置在冰箱中約1小時,取出後便成了白蘭地酒瓜。
在西瓜瓜蒂部橫切一刀,挖去部分瓜瓤放入一把葡萄乾,合上瓜蓋,外用黃泥糊封,置陰涼處,10天后去泥揭蓋,瓜裡溢出蜜水,略帶葡萄香味,喝上一杯這樣的西瓜葡萄水,頓感心怡氣爽。