做菜的配料竟如此重要 放好蔥薑蒜病痛少一半
生薑有溫中止嘔、解表散寒等保健養生功效。早上適宜吃薑，因為人在清晨之時，胃中之氣有待升發。春天吃點薑可以健脾溫胃。
天氣多變，一遇到鼻塞、流清鼻涕、頭痛發燒或被雨淋後發冷、肚子痛等症狀，很多人馬上聯想到煲一鍋薑糖水(用切細碎的鮮薑25克加上紅糖，以開水沖泡服用，對防治風寒感冒等疾病具有很好的療效)。
薑療法：
1、生薑治噁心、嘔吐：生薑汁1匙，蜂蜜適量，調入開水，一次服下。
2、生薑治風濕性關節炎：生薑30克，石菖蒲15克，鮮蔥、芫荽各30克，共切碎，用白酒炒熱，用布包敷患處，冷後炒熱再敷，每日3次。
3、生薑治發熱無汗：生薑7片，紅糖35克，煎湯趁熱服;同時，以生薑煎湯洗浴後臥床為佳。
4、生薑治感冒：將生薑切成細絲或擦成細末，放一小撮在茶碗裡，加一小匙砂糖，然後倒入開水，攪拌後飲用。飲用量為一次一茶杯。
5、生薑治畏寒發冷：以適量的生薑細末放入一茶杯中，加適量蜂蜜，衝開水飲用，即有療效;將3克生薑配600毫升水，煎至半量，每天分3次飲用。
注意：生薑辛辣、性熱，多食反而傷胃、生熱，切不可過量久食，尤其對於陰虛火旺的人更不宜多吃。
蔥補身子蔥含維生素B1和維生素C等多種成分，生食能刺激神經、幫助腸胃消化、溫暖身體、使人自然發汗。怕冷、低血壓、貧血的人，多吃些蔥可以補充能量。眼睛易疲勞、出血、失眠和神經衰弱的人，多吃蔥可以興奮神經而使人的精力更加充沛。另外，多吃蔥，可以增強消化功能，排除體內不乾淨的東西，同時使排便更加通暢。
南方地區素有“正月蔥，大補身”的諺語。農曆正月和二月大地回春之時，吃蔥對身體大有益處。
蔥療法：
1、蔥治胃痙攣：將生蔥和醬一起吃即可，用量可根據各人身體狀況而定。
2、蔥治風濕性四肢麻木：取大蔥60克，薑15克，花椒3克，水煎服，每天2次。
3、蔥治小兒遺尿：取蔥白8根，硫黃30克，共搗汁，睡前敷臍上，連敷兩三夜即可。
4、治風寒感冒：用蔥白1段，碾碎取汁，分幾次飲用，有特效。或將蔥白細細切碎，再撒生薑末少許，用開水沖服。若加滾開的水攪拌，趁熱連薑、蔥一起服下，即刻見效。
蒜滅細菌大蒜具有殺菌、殺蟲、解毒、防腐等保健養生功效。大蒜可切片、搗爛或絞汁食用。大蒜中含有一種殺菌力很強的大蒜素，能殺滅多種病菌。
蒜療法：
1、治咳嗽：取7-8瓣大蒜(最好是紫皮大蒜)，拍碎或把蒜切成片均可，隨後放在一個小碗裡再加入一粒冰糖，再倒入大半碗水，加上蓋子，然後放到鍋裡蒸15分鐘左右，蒸好後讓患者趁熱吃蒜喝湯。咳嗽厲害時，早、 中、晚一天共喝3次，連續吃3天。
這個方子特別適合小孩子和無法使用西藥的孕婦和老年人。此外，要想使氣喘以及感冒引起的咳嗽得到緩解，可將蒜搗碎，焙烤成糊狀後，做成小餅，每次服1～2片。
2、治風寒感冒：舌苔發白多是風寒感冒，舌苔發黃多是風熱感冒，食療是最為安全且有效的。在感冒之初，把大約10克搗碎的蒜放入熱豆漿汁裡，趁熱喝下去，感冒即可很快治癒。或用大蒜頭2個，蔥白1根，生薑4片，水煎後加入紅糖適量，趁熱服下。
3、治下痢：把1瓣蒜搗碎或剁碎，放到豆漿汁裡喝下，可以治療下痢。
4、治動脈硬化：每天食1瓣蒜，連日服用，可以緩解動脈硬化。
5、治失眠或神經性頭痛：每天吃2瓣蒜。大蒜中所含成分具有擴張血管的作用，可以改善全身的血液迴圈，使身體變暖，從而達到治療失眠的效果。
6、治肩部肌肉酸痛：把2頭蒜及等量的生薑搗碎研細，和入一些麵粉，用布包好，敷於患處。
7、驅蟲：患絛蟲、十二指腸蟲及蟯蟲的患者，可將30克蒜搗碎後，包在糯米紙裡服下。注：胃腸不好者慎用。
8、治毒蟲咬傷：把蒜切成薄片敷在患處即可。
9、治胃痙攣：把蒜放到鍋裡焙烤成糊狀後，做成小餅，每次服2～3片即可生效。另外，將蒜碾碎，取汁約36毫升服下。
作為調味品 蔥薑蒜怎麼用?1、魚類多放薑
魚腥氣大，性寒，食之不當會產生嘔吐。生薑既可緩和魚的寒性，又可解腥味。做時多放薑，可以幫助消化。
2、貝類多放蔥
大蔥不僅能緩解貝類(如螺、蚌、蟹等)的寒性，而且還能抗過敏。不少人食用貝類後會產生過敏性咳嗽、腹痛等症，烹調時就應多放大蔥，避免過敏反應。
3、禽肉多放蒜
蒜能提味，烹調雞、鴨、鵝肉時，使肉更香更好吃，也不會因為消化不良而瀉肚子。