健康食療

夏天養生不會吃?這些食譜教你!

養生醫囑:夏至養生,吃出健康——多吃“苦”。

飲食上應以清淡為主,並可多吃一些苦味食物和酸性食物,以利清疏泄熱,增進食欲。由於氣候炎熱,人的消化功能相對較弱,很容易發生嘔吐、腹瀉等急性胃腸道疾病,如果過食油膩食物,損傷脾胃,會影響營養消化吸收,因此,要多吃綠豆、西瓜、大棗、雞肉、牛肉、鯽魚、豆漿、甘蔗、梨等清淡食物。

涼拌萵筍

【配料】新鮮萵筍350克,蔥、香油、味精、鹽、白糖適量。

【做法】萵筍洗淨去皮,切長條小塊,加精鹽攪拌,醃1小時,去掉水分,加入味精、白糖伴勻。將蔥切成蔥花撒在萵筍上,鍋燒熱放入香油,待油熱時澆在蔥花上,攪拌均勻即可。

【功效】利五臟,通經脈。

薏米赤豆湯

薏米仁、赤小豆各30克,紅棗5枚,白糖1勺。前兩味洗淨入鍋,加水兩大碗,小火慢煮1小時後,加紅棗、白糖,再煮30分鐘,至豆爛離火,當點心吃。適合夏季各種人群食用,可清熱健脾,利濕輕身。