夏季吃楊梅 消暑解膩還潤肺

核心提示：楊梅性溫，味甘、酸;歸脾、胃、肝經。楊梅屬於楊梅科小喬木或灌木植物的果實，4月開花，6-7月果實成熟。楊梅含葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、草酸、乳酸和蠟質等成分。

楊梅具有生津止渴、和胃消食、下氣和中、清肺潤喉、化痰止咳、祛風熱、利尿解酒等功效。楊梅的果實、核、根、皮均可入藥。果核可治腳氣;根可以止血、理氣;楊梅樹的樹皮泡酒可治跌打損傷、紅腫疼痛等。那麼楊梅除了直接食用外，還有哪些吃法呢?

一、楊梅蜜珠

原料：鴨梨1個，蘋果2個，鳳梨、檸檬各1/2個，楊梅、荸薺各8顆，白糖適量。

做法：

1.將蘋果、鴨梨、鳳梨洗淨去皮，分別切成丁狀;

2.荸薺洗淨去皮，楊梅洗淨;

3.將白糖倒入50毫升的清水中，燒熱溶解，冷卻後加檸檬汁;

4.將5種水果拼在盤子裡，食用時將糖汁淋在水果上即可。

功效：消食解暑、生津止咳。

二、楊梅酒

原料：楊梅500克，江米酒1000克，精鹽、冰糖各適量。

做法：

1.楊梅洗淨後用鹽水浸泡半小時，再用開水淋過後瀝幹水分;

2.取一個乾淨的容器，按照一層冰糖、一層楊梅的順序鋪好所有的冰糖和楊梅;

3.緩緩注入米酒，存放於陰涼乾燥處三個月即可享用。