論吃貨的基本素養 別吃被拉入健康黑名單的食物

零食究竟怎麼吃最健康呢？

堅果類

營養豐富可多吃在零食的領域上，堅果算得上是高大上、高逼格的上等食物了。堅果一般營養豐富，富含維生素、蛋白質、礦物質、脂肪等，常有增強體質、延緩衰老、防禦疾病、養生保健的功效。例如有養生之寶核桃、美顏之果霹靂果、長壽之果松仁、抗癌之果杏仁、補腎之果板栗、抗憂鬱之果葵花籽等，多吃堅果反而對身體好呢。

水果乾類

多吃純天然的，少吃含添加劑的果脯類水果乾類食物指的是水果烘焙、曬乾、釀制後形成的食物，純天然的、自然幹制的、沒有添加劑的水果乾食物可屬於上等食物。但是經過醃制、添加了防腐劑、糖精、山梨酸鉀等添加劑的果脯、蜜餞等就是屬於中等食物。

建議想吃水果乾類食物就吃自家制的，例如龍眼乾、荔枝乾等，在超市上賣的包裝好的果脯還是要查看配料表，能不吃就不吃吧。

餅乾、糖果類食物

選擇含糖量低、添加劑少的食物這類食物通常含有很多的香精、色素、鹽分、防腐劑等，而且餅乾多是通過烘焙或是烤爐烤制而成，容易上火。所以，在選擇餅乾的時候最好是吃些蘇打或纖維餅乾，含糖量較少，而且不容易發胖。而一些夾心餅乾、威化餅乾含糖量較高，可以適量地吃。

膨化油炸食品

少吃或不吃像薯片、薯條、蝦條、雪餅等一些膨化油炸食品，由於有益的營養素含量少，而含糖、鹽、味精的含量比較高，對身體無益且容易發胖。另外由於膨化過，食物的營養成分保存率非常低，不具備什麼營養價值。所以，對於膨化油炸食品儘量少吃不吃。

醃製品、存在安全隱患的小作坊食品

有新聞曾經報導，20年前的泡椒鳳爪改了包裝後仍在出售。像醃製品、泡椒鳳爪、辣條等一些食物，在製作過程中容易被微生物感染，而且醃制食物在製作過程中可能會產生亞硝酸鹽等致癌物質，存在著安全隱患。另外，泡椒鳳爪和辣條等包裝食品，可能存在著很多的添加劑和防腐劑，同樣對健康存在威脅。所以，對於這些食物，最好是不吃，要吃也要少吃。