心血管疾病患者飲食建議：每日鹽分攝取量不超6克

【環球網綜合報導】鹽分攝入過量將導致心血管疾病，如果減少鹽的攝入到6g/天，每年將有3.5萬人免於中風或冠心病。

據法國《費加羅報》報導，每1克食鹽中含有高達400毫克的鈉，鈉對人體發揮著關鍵作用。它有助於水分在體內分佈，控制血壓，對肌肉、腎臟和心臟的正常運作起著必不可少的作用。但超過一定量時，鹽會導致血壓升高，從而引發心血管疾病。高血壓是62%的心腦血管疾病和50%的冠狀動脈心臟疾病的罪魁禍首。在法國有1200萬人患有高血壓，每4分鐘就產生1位心腦血管患者。

在法國，國家固定營養健康計畫規定，成年男性每日鹽分攝取量應低於8克，女性和兒童低於6.5克。這個標準已經低於當前消費量(男性10g/天，婦女7g/天)，但仍遠遠超出世界衛生組織(WHO)的推薦值(不超過5克/天)。

對於鹽分的攝取量仍取決於個人情況：有些人對過量鹽分敏感，其他人則具有較強的抵抗力。但可以肯定的是患有糖尿病、高血壓或心臟疾病的人更容易受到傷害。專家指出，鹽分攝入量越大危害越大，嚴格的生理需求約2g/天，比我們在現實中消耗的量少4倍。

人們每天攝取的鹽分中有70%都80%是不可見的，它來自於食物本身，即隱藏鹽。富含隱藏鹽分的食物如麵包和幹麵包片，其次是肉類、熟食和乳酪等。食品工業加工後的甜食、餅乾和蛋糕也含有隱藏鹽分。必須學會閱讀標籤以瞭解鹽分含量，必要時諮詢營養師，以確保不攝入過量的鹽分。(實習編譯：唐逸凝 審稿：王莉蘭)