全麥食物保健康 全麥食物可降低心血管疾病致死率

全麥食物中含有大量維生素、礦物質和粗纖維，有助於身體健康，幫助抵禦心血管疾病和腸道癌症。兩項相互獨立的研究報告說，有規律地攝取全麥食物還能降低死亡率，特別是心血管疾病和癌症的致死率。

全麥食物可降低心血管疾病致死率一個研究團隊的報告說，每日攝入48克全麥食物的人，能比幾乎不攝入全麥食物的人降低20%的死亡率;患心血管疾病和罹患癌症的致死率能分別降低25%和14%。

這份報告基於對美國、英國和斯堪的納維亞地區國家的12份研究的分析後得出。這些研究在1970年至2010年間進行，共有約78.6萬人參加，其間共有約9.8萬人死亡，其中約2.6萬人死於心血管疾病，約3.75萬人死於癌症。

另一份報告來自英國帝國理工學院的一個團隊。該團隊分析了45份研究後發現，每日攝入90克全麥食品的人，比不攝入全麥食品的人降低了17%的總死亡率。其中，心血管疾病致死率降低約22%，癌症致死率降低約15%。

該研究團隊進一步指出，全麥製品還能降低呼吸道疾病、感染性疾病和糖尿病的致死率。

兩個研究團隊都在報告中建議，全麥食物能夠降低血脂和血壓，能讓人更易產生飽腹感而吃得更少，應該讓公眾更好地瞭解其好處。

此外，丹麥癌症協會研究中心的研究人員認為，增加全麥製品的消費能對公共健康產生顯著的積極影響，目前該國正在進行一場涉及食品工業的行動，旨在讓居民的全麥食品攝入量在十年內翻一番。