煎制中藥要注意6個錯誤，否則會適得其反

煎煮中藥對於現代年輕人來說是比較陌生的，所以在煎煮中藥的過程中也很容易犯錯誤，不過今天小編給大家整理了6個煎煮中藥的注意事項，趕緊來瞭解下吧。

1、中藥煎煮之前可別洗

在煎煮中藥之前，不宜用水沖洗藥材，以免造成藥材成分的丟失，影響藥物的療效。

2、用涼開水而非自來水

浸泡中藥最好用涼開水，而不是用自來水。因為自來水中的氯會與藥材中的某些成分發生化學反應，影響療效。中藥的浸泡時間一般為30分鐘左右，藥物中如果含有較多的葉、花、草，浸泡時間可縮短為20分鐘。浸泡時水要沒過藥材4～5釐米，第二次煎煮時水要沒過藥材2～3釐米。

3、用砂鍋或搪瓷鍋

煎煮中藥切忌使用鐵鍋、鋁鍋。因為在加熱過程中，鐵、鋁等成分會與中藥中的鞣酸及其他有機酸結合，可能會影響藥物的療效，甚至改變藥物性能。因此煎藥一般選用砂鍋或搪瓷鍋，這兩者的材質較為理想，化學性質穩定;鍋底平整，導熱均勻且保溫好，藥物的有效成分也能很好地發揮出來。

4、煎藥的火候

煎煮中藥有“武火、文火”之分，急火煎之為“武火”，慢火煎之為“文火”。一般先武后文，即開始用大火，煎沸後改用文火。不同的方劑需用不同的煎煮時間。治療外感表證的發汗解表藥煎煮時間宜短，治療虛證的滋補藥煎煮時間宜長。

5、手別碰藥

這是大家最容易忽視的細節。買回來的中藥，大多是用紙包著的，早期肝硬化治療有的是用塑膠袋做成的小包裝。把藥放進煎藥容器時，許多人的手會碰到中藥，殊不知，這個動作有時就會影響到中藥的藥效，如果此時手上塗過護手霜或帶有香皂的芳香氣味，更是對中藥的一種污染。因此，最好不要用手接觸中藥，應直接將其倒進容器內。

6、煎煮中藥並非越久越濃

日常生活中，大多數人都以為中藥煎煮越濃效果越好，煎煮時間越長，有效成分越多，其實不然。煎中藥是將中草藥中的有效成分不斷釋放、溶解的過程，當中藥與藥液中的有效成分濃度平衡後，這一過程就停止了，再連續不斷地煎，不僅不會使藥物內的有效成分繼續溶解，反而令藥液中的有效成分不斷蒸發而減少，甚至使有效成分在長時間的高溫中遭到破壞，導致藥效降低。