抗癌期間癌症病人該如何飲食？20%的病人死于營養不良

營養師表示，許多人得癌症後，都會擔心該吃些什麼比較好，還有人會說“不可以吃得太營養，以免養大癌細胞。”但要想餓死癌細胞，可能會先餓死正常細胞。40～80%的癌症病人，在治療過程中會有體重流失的問題，另外，50%的患者診斷時已經有體重下降的現象，20%的病人死亡是因為營養不良，而不是疾病本身。

放射線治療患者　少量多餐

由於癌症患者在放射治療或化學治療，常出現噁心、嘔吐、食欲不振、口腔黏膜受傷、味覺改變等副作用，影響進食。營養師建議，放射線治療患者可少量多餐，在治療一小時前吃一點東西，若是唾液很濃或口幹，可用食鹽蘇打水或茶葉水漱口；如果進食困難，請告訴醫護人員，必要時可能需要採用管灌飲食。

化學治療患者　注意飲食衛生

至於化學治療患者，因抵抗力較弱，營養師建議吃煮熟的食物，勿生食，避免海產與容易腐敗的食物，注意飲食衛生，勤洗手，食材多樣化選擇，調味多變換，留意用餐環境的佈置，不需勉強自行準備餐食，可請親友協助買菜和煮飯。

南瓜番茄濃湯　易吞又健康

為了讓癌症病患在治療期間吃得健康，營養師特別介紹容易吞咽又可以補足蛋白質和熱量的南瓜蕃茄濃湯，作法為南瓜、馬鈴薯洗淨，去皮，香菇切片、紅蘿蔔切丁，蕃茄去皮切小塊，以電鍋蒸熟，將蒸熟的食材放入果汁機，加少量水、鮮奶100cc攪打至泥狀，將其餘的馬鈴薯、蕃茄、紅蘿蔔、牛奶放入一起熬煮，最後加入薑末、鹽或香油調味即完成。

結語：希望各位癌症病人不要聽信偏方，合理飲食，積極面對！