蘿蔔營養價值高 挑選蘿蔔竅門告訴你

蘿蔔不僅口感爽脆，防癌功效也得到了科學驗證。下麵講講挑選蘿蔔的技巧。

首先，好蘿蔔的表皮應該光滑、有光澤，這樣的蘿蔔水分多、肉質細膩。而失水的蘿蔔一般外皮比較粗糙，嚴重時還會發幹或發蔫。

表皮有很多坑坑窪窪的地方，可能有蟲害或產自條件不好的土壤。

其次，買蘿蔔不能貪大，因為太大的蘿蔔容易失水。

選擇中型偏小為佳，這種蘿蔔肉質緊密，口感較好。需要提醒的是，相同的體積下，越重的蘿蔔越好，因為手感輕的蘿蔔裡面可能已經空心，食用價值不高。

此外，長芽的蘿蔔也容易出現空心，最好不要選。

最後，開裂、分叉的蘿蔔不要買。

因為這往往是生長發育不良或澆水過多造成的。

這樣的蘿蔔不僅外觀不好，口感差，還不耐貯藏。