夏季吃冬瓜祛油祛火 食用冬瓜有禁忌

冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等營養成分。

冬瓜味甘、性寒，有消熱、利水、消腫的功效。

冬瓜是一種藥食兼用的蔬菜，《神農本草經》中記載其“令人好顏色，益氣不饑，久服輕身耐老”。

西醫認為，冬瓜中膳食纖維含量很高，有助於刺激胃腸道蠕動。

與油膩食物一起食用，可防止體內脂肪堆積，有效控制體內的糖類轉化為脂肪，為大家免除後顧之憂。

冬瓜非常“百搭”，與其他菜品搭配晶瑩剔透、清爽可口，清炒、煨食或做成湯羹均可。

將冬瓜去皮切塊、羊肉切片；加油燒熱，煸炒羊肉片後加入冬瓜和其他佐料；翻炒後加鮮湯，煮沸約10分鐘後倒入澱粉汁調勻即成。

此湯不僅去燥降火，還有補虛消腫的功效。將冬瓜煸炒，燒至八、九成熟時，加入適量銀耳以及調味品至熟透，即成清熱生津佳品。

需要提醒的是，冬瓜性涼，脾胃虛寒、腎虛者不宜多吃。