健康生活

十種最易被染毒的食物!

我們的生活中已經有太多不利於健康的元素,轉基因、激素、抗生素……對於這些我們已經喪失了選擇的權力,但是對於一些添加劑食品我們卻可以通過鑒別減少接觸的機會,跟我們一起學習一下吧。

1. 幹辣椒

警惕:硫磺熏過,顏色不能太亮麗。

識別方法:硫磺熏過的幹辣椒亮麗好看,沒有斑點,正常的幹辣椒顏色是有點暗的。用手摸,手如果變黃,是硫磺加工過的。仔細聞聞,硫磺加工過的多有硫磺氣味。

2. 海帶

警惕:化學品加工,特別綠的不能買。

識別方法:海帶肥肥的,顏色特別綠,還很光亮,很可能是用化學品加工過的。一般海帶的顏色是褐綠色,或是深褐綠色。正常情況下,新鮮海帶通常經開水燙後,再晾乾處理,顏色是灰綠色的。

3.蘑菇

警惕:漂白粉泡過,雪白透亮中看不中吃。

識別方法:有的蘑菇雪白透亮,粒土未沾,價格還便宜,很可能用漂白粉泡過,中看不中吃。好的蘑菇生長在草灰裡的,難免會沾上草灰。而且正常蘑菇摸上去,有點黏糊糊的,漂白過的蘑菇摸上去只是光滑,不會有膩膩的手感。

4.甲醛泡發,一握就碎。

識別方法:常見的有水發蹄筋、水發海參、水發酸魚等。不法之徒常利用甲醛或雙氧水來加工水發食品。我國嚴禁以甲醛作為食品防腐劑食用。鑒別時,一是看,如果食品非常白,體積肥大,應避免購買和食用;二是聞,甲醛泡發的食品會留有一些刺激性異味;三是摸,用甲醛泡發的食品手一握就很容易碎。

5.蝦米

警惕:用氨處理,要選乾爽不粘手的。

識別方法:有的商家在蝦米發潮後,用氨加以處理,使其表面與一般蝦米無異。所以挑選蝦米一定要選乾爽、不粘手、味道清香,細聞一下有沒有刺鼻氣味的。

6.西瓜

警惕:激素催熟,子是白的。

識別方法:用了激素的西瓜瓜皮上的黃綠條紋不均勻,切開後瓜瓤特別鮮豔,但瓜子卻是白色的,吃起來沒有甜味。這種瓜易出現歪瓜畸果,如兩頭不對稱、中間凹陷、頭尾膨大等,表面有色斑或色差大。食用西瓜時,若發現口感不好,尤其是舌頭有麻感時,應立即停止食用。

7.枸杞

警惕:硫磺薰制,有酸苦味要警惕。

識別方法:顏色特別鮮紅的,光光亮亮的可能是“毒枸杞”,顏色略發暗,略帶土色的是天然枸杞;“毒枸杞”摸上去有粘黏感,天然枸杞則相對乾燥;另外,天然枸杞酸中帶甜,而“毒枸杞”則有很重的酸苦味。

8.豆芽

警惕:化肥浸泡,不能選太粗壯的

識別方法:自然培育的豆芽,芽身挺直,芽根不軟,有光澤且白嫩,稍細,無爛根、爛尖等現象;用化肥浸泡的豆芽色澤灰白,芽杆粗壯,根短、無根或少根,豆粒發藍,如將豆芽折斷,則斷面有水分冒出,有的還殘留有化肥的氣味。

9. 大米

警惕:工業產品白蠟油和礦物油拋光,鮮亮無比可能有毒。

識別方法:購買的大米鮮亮無比時,很可能大米是用礦物油拋光的。用少量熱水浸泡這種大米時,手撚之有油膩感,嚴重者水面可浮有油斑。另外仔細看,因上油拋光米顏色通常是不均勻的,仔細觀察會發現米粒有一點淺黃。

10. 銀耳

警惕:硫磺薰制,並非顏色越白就越好。

識別方法:銀耳的色澤並非越潔白品質越好。銀耳經硫磺薰制可去掉黃色,外觀飽滿充實、色澤特別潔白,但存放時間稍長,約10~20天又會因與空氣接觸而氧化還原為原來的黃色進而發紅。選購銀耳時可取少許試嘗,如舌頭感到刺激或有辣味,則可能是用硫磺薰制的。