新鮮水果新鮮吃 水果上的蠟能吃嗎?
水果表皮上的蠟分為三種情況:
自然存在
果表面本身就帶有一層果蠟,這是一種脂類成分,是在蘋果表面生成的植物保護層,它可以有效地防止外界微生物、農藥等入侵果肉,起到保護作用。
這種天然的蠟可以使用對身體不會有任何負面影響。
人工果蠟
一些商家為了保鮮或是讓水果更好看,會在蘋果等水果上打上一層食用蠟,這是一種殼聚糖物質,多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來。
雖然是人工打上去的,但由於從天然物質從提取,食用對身體也沒有害處。
工業蠟
不法商家想水果看起來好看一點,又不捨得購買食用蠟,就會用工業蠟給水果打蠟,其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲透進果肉,給人體帶來危害。
溫馨提示:要想識別食用蠟和工業蠟很簡單,在挑選水果的時候,用手或餐巾紙擦拭水果表面,如果擦下一層淡淡的紅色,這很有可能是工業蠟,建議就不要買了。
如果連食用蠟都不想吃,直接用熱水沖洗水果表面即可。