土豆和雞蛋能一起吃嗎

文章導讀

現在人們都講究吃的精細，吃的健康，吃的有營養，當然大家也都喜歡吃的花樣百出，有的朋友想把土豆和雞蛋一塊吃，但是很少有人提出這種做法，所以大家都會擔心土豆和雞蛋能一起吃嗎這樣的問題，害怕混著吃會吃出毛病，害怕中毒等問題，不過也有人提出了很多混著吃的菜譜，像土豆泥和雞蛋，加點調料就是不錯的菜品。

對於這個問題，您應該您是怎麼吃，有些朋友吃出了問題主要是因為他們把發芽的或者發情的土豆和雞蛋一塊吃了，所以才會吃出問題，但是如果您正常的烹飪，土豆和雞蛋在一塊是可以的。

而之前說土豆和雞蛋不能同吃，主要是因為雞蛋中有少量的蛋白質，土豆裡大多是澱粉，當我們把它們吃下去時，澱粉和蛋白質與胃裡的胃酸溶解在一起時，會產生一種有害物質。土豆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質在人體內的消化和吸收,雞蛋的蛋清裡含有黏性蛋白，可與土豆中的胰蛋白酶結合，使蛋白質的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質的吸收率。

總之，各位可以放心的將土豆和雞蛋一塊食用，不會對人體產生副作用的，即便有點副作用也是因為澱粉和蛋白質互相影響吸收，但是影響也不是很大，大家還是可以放心的食用，而且如果您喜歡喝湯的話，土豆雞蛋湯也是不錯的選擇。