長夏養生重祛濕 推薦三款藥膳

中醫認為一年分為春、夏、長夏、秋、冬五個季節，長夏位於夏末秋初，涵蓋了小暑、大暑、立秋、處暑四個節氣，氣候特徵是濕熱蒸騰。而濕為陰邪，易傷陽氣，且濕性重濁，易引起頭身困重、四肢酸楚沉重等。人體內濕氣聚集得越多，人就越容易覺得困倦。而天氣炎熱，容易出汗，氣隨津出，出汗過多，人體的(陽氣)正氣就會耗傷，正氣不足，人就容易感到疲憊。這正是長夏當令，人們經常會覺得疲憊、精神不振、頭暈的原因。此外，濕邪易困脾胃，尤其是老年人和體弱者抵抗力差，最容易發生腹痛、腹瀉、嘔吐等胃腸道疾病和感冒、發熱等上呼吸道感染。

長夏氣候炎熱，人的消化功能相對較弱，每日三餐應保證營養均衡，保持進食時間及進食量的規律性，勿過飽過饑，吃到八分飽即可。多進食粗糧，爭取每餐食用新鮮蔬菜、水果，如西瓜、冬瓜、絲瓜、黃瓜，還有薏米、荷葉等。

此時最容易發生胃腸道疾病、上呼吸道感染(如感冒發熱、腹痛腹瀉等)，多由貪涼或進食生冷食品導致。則飲食應以健脾、清熱、利濕為基本原則。宜清淡不宜肥甘厚味，要多食雜糧以寒其體，不可過食熱性食物，以免助熱;冰凍瓜果應當適可而止，不能過量，以免損傷脾胃;厚味肥膩之品宜少勿多，以免化熱生風，引發皮膚的疔瘡癰瘍;不要貪喝冰凍的水、飲料，最好喝常溫的飲品;不要喝太多涼茶，以免損傷胃氣;西瓜、綠豆湯、烏梅小豆湯等都為解渴消暑之佳品，但不宜冰鎮吃。

Tips

長夏祛濕藥膳

排骨冬瓜薏米湯

原料：排骨適量，鮮冬瓜500克，薏米50克，油、鹽適量。

做法：排骨洗淨切好;冬瓜連皮，切塊，薏米洗淨。一起放煲內，加清水適量煲湯，湯成加油鹽調味。喝湯，食肉、冬瓜、薏米。

砂仁煲豬肚

原料：豬肚250克，砂仁10克。

做法：豬肚洗淨、切塊，與砂仁共入鍋，加清水適量，共煲至豬肚熟爛，加鹽調味。飲湯，食肉。每週2-3次。

白茯苓粥

原料：白茯苓粉15克，粳米100克，胡椒粉、鹽、少許。

做法：粳米淘淨。粳米茯苓粉放入鍋，加水適量，用武火燒沸，轉用文火燉至糜爛，再加鹽、胡椒粉，攪勻即成。每日2次，早晚餐用。