健康食譜

冬季也可多吃冬瓜 4款食譜防癌減肥護腎

冬瓜生長在夏季,因為表層有一層白色物質就像冬天的霜,所以被命名為冬瓜,冬瓜生長體積很是龐大,當然營養價值也很豐富,冬季吃冬瓜養生功效多多,不僅減肥降脂護腎,而且清熱化痰又防癌,那麼你知道冬瓜怎麼做最好吃嗎?下面小編就給大家介紹幾款冬瓜食譜,特別適合冬季食用,讓你享盡冬瓜的美味,下面就跟著小編一起去學學這幾款食譜的做法吧。

清炒冬瓜蝦皮

材料:冬瓜,蝦皮

做法

步驟1:冬瓜去皮切片,小時候家裡人還有把冬瓜籽保留下來然後炒著當零食吃,冬瓜籽的藥用價值很高,有清肺祛痰之功,無副作用,但瓜籽必須是子仁飽滿。

步驟2:超市買的2塊錢蝦皮,用水沖洗一下,備好蔥薑蒜沫。

步驟3:鍋中底油 ,油八層熱的時候放兩至三粒花椒,再放蔥薑蒜 炒出香味後,把冬瓜片倒入鍋裡編炒二分鐘左右。

步驟4:加小半碗水,加少許鹽,大火燒冬瓜微爛後倒入蝦皮,混炒後撒些蔥花即可上桌。

冬瓜排骨湯

材料:豬排骨、冬瓜、薑片、蔥、油、料酒、鹽、味素。

做法

1、排骨切塊,冬瓜切塊洗淨控水。

2、排骨冷水下鍋,煮沸焯水,去腥味和血水。

3、撈出排骨冷水沖去浮沫,控水備用。

4、鍋內少許熱油,下入生薑煸出香味,下入排骨煸炒片刻。

5、排骨倒入煮鍋內,加香蔥、料酒和2碗水大火煮開轉小火慢燉1個半小時。

6、放入冬瓜續煮一刻鐘,調入鹽和味素即可出鍋。

冬瓜丸子湯

材料:瘦肉餡(豬或羊)、冬瓜、粉絲、香菜、蔥、薑、醬油(生抽、老抽)、鹽、香油、胡椒粉、澱粉

做法

1. 冬瓜洗淨去皮和籽切成一寸厚的片;粉絲冷水稍微泡一下,泡軟即可;

2. 蔥剁碎,和少許料酒、鹽、醬油和胡椒粉一起放入肉餡裡面順著一個方向攪拌上勁兒;

3. 肉餡絞勻後加入少許調和油和澱粉,再攪拌一會兒,放在一旁備用;

4. 湯鍋里加少半鍋冷水,放入兩片薑,加入少許醬油(調湯的顏色);

5. 在水燒開之前放入冬瓜片和粉絲,轉小火,隨後用少勺子把肉餡舀成一個一個的肉丸放入鍋裡,儘量弄得圓一些;

6. 待丸子都放入以後,轉大火將湯燒開,撇去浮沫,湯里加適量鹽調味,稍微煮一會兒等各種材料都成熟就OK了;

7. 撒上香菜碎,淋少許香油,完成

紅燒冬瓜

材料:冬瓜,香菇,青紅椒

做法

1.冬瓜去皮,切成4-5釐米的方塊,在上面打十字花刀,香菇和辣椒都切粒;

2.坐鍋燒油將冬瓜小心煎香;

3.將冬瓜移點空間出來下香菇辣椒粒炒出味,撒鹽;

4.加水淹過冬瓜,噴醬油,大火燒開轉中火煨,蓋鍋蓋;

5.等汁快收幹時加蠔油,雞精再撒蔥花就OK了!