外食達人四大法則 食療養生不可缺少

“三餐老是在外，人人叫我老外”，道出了如今上班族的飲食狀態。許多人在中午下班時沒有時間回家，或者早上起床來不及做便當帶來公司，一般都會選擇在公司附近的速食店草草了事，這些就是“外食族”。

現代工商生活忙碌，對食物常以“快速、方便”為訴求，忽略了吃也要吃的的原則，加上現在充斥在市面上誘人的速食品以“快速美味”的商業招牌招攬顧客，雖然相當吸引人，但營養師提醒，這些好吃的速食中多以油炸品、低纖維的飲食為主，長期的飲食只會增加血脂質、心血管疾病的罹患率，引起肥胖、便秘而造成體額外的負擔，最好掌握少油、低鹽、低糖、高纖維的飲食，才是最符合健康的飲食原則。

外食族的共同特點就是每日蔬果攝取不足，而肉類攝取量又超過標準值五倍!這樣導致的結果就是你將會成為慢性腎臟病高危險群。

那麼如何選擇外食呢？

1、少油

高脂肪飲食易增加心血管疾病的風險、促進動脈硬化及導致肥胖，建議可多選擇清蒸、川燙等，取代油炸、煎的食物，並少食用酥皮、油漬等油脂含量較高的加工食品。

2、少鹽

攝取太多的鈉，會增加高血壓、動脈硬化、心臟病及中風的可能，每天調味的鹽份不應超過一茶匙鹽。

3、少糖

很多人習慣飯後一杯含糖飲料，但市售飲料含糖量高，不利體重控制，攝取過多的糖還容易會造成代謝異常及齲齒，專家建議養成喝白開水習慣較健康。

4、少熱量

高熱量密度食物，如油炸、高脂、高糖的食物，容易造成熱量攝取過多，所以要減少高熱量食物攝取，也要注意份量是否適中。